薏米仁的功效与作用有哪些，吃的时候应该注意什么问题

薏米仁是生活中很常见的五谷粮食之一，一般来说，薏米仁很少直接作为主食进行食用，而熬粥是比较普遍的一种吃法，通常，人们还会在薏米仁粥中添加红豆、红枣等食材，既丰富了它的口感，又能增添营养价值，那么，薏米仁的功效与作用有哪些？吃的时候需要注意什么？

一、薏米仁的功效与作用有哪些

1、药用功效

薏米仁有利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓之功效。主治风湿身痛，湿热脚气，湿热筋急拘挛，湿痹，水肿，肺萎肺痈，咳吐脓血，喉痹痈肿，肠痈热淋。

2、减肥

薏米仁在五谷类中纤维质最高，而且低脂、低热量，是减肥的最佳主食。它还含有丰富的蛋白质、油脂、维生素、矿物质和糖类。有美白、除斑功能，对下半身水肿的人尤具疗效。

3、预防心血管疾病

若每天食用50—100克的薏米仁，可以降低血中胆固醇以及三酸甘油脂，并可预防高血脂症高血压、中风、心血管疾病以及心脏病。

4、降血脂

因为薏米仁含有丰富的水溶性纤维，可以由吸附胆盐(负责消化脂肪)，使肠道对脂肪的吸收率变差，进而降低血脂肪、降血糖。

5、促进新陈代谢

薏米仁可以促进体内血液和水分的新陈代谢，有利尿、消水肿等作用，并可帮助排便。

6、美白肌肤

薏米仁因富含维生素e，可以协助消除斑点，使肌肤白皙，若长期饮用，还可以达到滋润肌肤的功效。

7、预防和抵抗癌症

现代科学证实，薏米仁内含的薏苡脂有阻止癌细胞生长及伤害作用。

二、吃薏米仁需要注意什么问题

1、薏米仁没有煮烂的时候食用起来较难消化，所以吃薏米仁都要确保薏米仁已经煮烂，对肠胃比较好。

2、薏米仁难以煮烂，所以需要提前浸泡约一夜的时间，这样煮出来的薏米仁才是烂的。

3、薏米仁性寒，在食用薏米仁的时候不要再食用寒性的食物，会加重脾胃寒凉的程度，容易导致腹泻和脾胃寒凉。

4、薏米仁的碳水化合物含量很高，食用薏米仁的时候要将主食的食用量减少，这样才不会导致热量摄入过多，造成肥胖。

5、薏米仁有霉味就不要食用了，如果滋生黄曲霉的话，食用之后可能会导致中毒。

以上就是今天为大家介绍的有关于薏米仁的功效与作用以及在食用时应该注意哪些问题的内容介绍了，薏米仁与我们其他的粮食相比，颗粒体积比较大，吃起来的口感也是带有一丝粗糙感的，因此，对于那些肠胃消化功能不好的人来说，就尽量还是少食用比较好。