欢迎您访问程序员文章站本站旨在为大家提供分享程序员计算机编程知识!
您现在的位置是: 首页  >  生活百科

乌鸡红枣山药汤怎么炖

程序员文章站 2022-06-29 21:29:54
乌鸡是滋补佳品。很多家庭都会吃乌鸡来养生。相比普通的鸡,乌鸡的营养价值更高一些。我们平时在家里炖乌鸡汤的时候,也会放一些其他的食材进去,这样汤喝起来更急美味。小编在炖乌鸡汤的时候就喜欢加山药和红枣一起...

乌鸡是滋补佳品。很多家庭都会吃乌鸡来养生。相比普通的鸡,乌鸡的营养价值更高一些。我们平时在家里炖乌鸡汤的时候,也会放一些其他的食材进去,这样汤喝起来更急美味。小编在炖乌鸡汤的时候就喜欢加山药和红枣一起炖。今天就教大家学做这道汤吧。

乌鸡红枣山药汤怎么炖

食材准备:乌鸡一只、铁杆山药、*大红枣

配料:葱姜蒜、盐、味精、糖

制作过程:

1.选一只新鲜的乌鸡,去毛去除内脏后洗干净。鸡肠、鸡心和鸡肝都是可以吃的,后期在炖汤的时候可以一起放进去。

2.将洗干净的乌鸡剁成块。然后在锅中放入适量的水,将乌鸡块倒入水中,然后开大火煮,进行焯水。焯水后将鸡块捞出放一旁待用。

3.炒锅加热,将之前鸡身上的鸡油放在锅中煸炒出油,然后加清水,加焯过水的鸡块,开大火炖。同时放入葱姜蒜。

4.炖鸡的同时,将山药洗干净去皮,切成块或者片放在一旁待用。

5.水煮开后,加盐、加料酒,然后继续开小火炖。

6.大约四十分钟左右,鸡开始慢慢炖烂,这时放入之前切好的山药片和红枣,开始一起炖,同时再次加盐和糖调味。

7.在炖的时候要经常关火焖一下再炖,反复的焖炖,鸡肉的肉质会更加烂,汤也更加好喝。

8.当鸡肉完全炖烂,山药也炖烂的时候,就可以加入少许味精出锅了。

一道好喝的乌鸡山药红枣汤就做好了。

小贴士:

1.山药容易过敏,在去皮的时候尽量戴好手套。

2.在处理乌鸡的时候,要把鸡油留下来,这样炖出来的汤才会有油油的感觉。

以上就是如何做好一道味道鲜美,色香味俱全,同时又非常有营养的乌鸡汤的制作方法,小伙伴们都学会了吗?山药含有丰富的维生素,红枣可以补气补血,加上乌鸡所含的营养,这几种加一起熬出来的汤特别滋补,有兴趣的小伙伴可以试着炖给家人喝。