乌鸡红枣山药汤怎么炖
乌鸡是滋补佳品。很多家庭都会吃乌鸡来养生。相比普通的鸡,乌鸡的营养价值更高一些。我们平时在家里炖乌鸡汤的时候,也会放一些其他的食材进去,这样汤喝起来更急美味。小编在炖乌鸡汤的时候就喜欢加山药和红枣一起炖。今天就教大家学做这道汤吧。
乌鸡红枣山药汤怎么炖
食材准备:乌鸡一只、铁杆山药、*大红枣
配料:葱姜蒜、盐、味精、糖
制作过程:
1.选一只新鲜的乌鸡,去毛去除内脏后洗干净。鸡肠、鸡心和鸡肝都是可以吃的,后期在炖汤的时候可以一起放进去。
2.将洗干净的乌鸡剁成块。然后在锅中放入适量的水,将乌鸡块倒入水中,然后开大火煮,进行焯水。焯水后将鸡块捞出放一旁待用。
3.炒锅加热,将之前鸡身上的鸡油放在锅中煸炒出油,然后加清水,加焯过水的鸡块,开大火炖。同时放入葱姜蒜。
4.炖鸡的同时,将山药洗干净去皮,切成块或者片放在一旁待用。
5.水煮开后,加盐、加料酒,然后继续开小火炖。
6.大约四十分钟左右,鸡开始慢慢炖烂,这时放入之前切好的山药片和红枣,开始一起炖,同时再次加盐和糖调味。
7.在炖的时候要经常关火焖一下再炖,反复的焖炖,鸡肉的肉质会更加烂,汤也更加好喝。
8.当鸡肉完全炖烂,山药也炖烂的时候,就可以加入少许味精出锅了。
一道好喝的乌鸡山药红枣汤就做好了。
小贴士:
1.山药容易过敏,在去皮的时候尽量戴好手套。
2.在处理乌鸡的时候,要把鸡油留下来,这样炖出来的汤才会有油油的感觉。
以上就是如何做好一道味道鲜美,色香味俱全,同时又非常有营养的乌鸡汤的制作方法,小伙伴们都学会了吗?山药含有丰富的维生素,红枣可以补气补血,加上乌鸡所含的营养,这几种加一起熬出来的汤特别滋补,有兴趣的小伙伴可以试着炖给家人喝。
下一篇: 批量outlook邮件转移的方法