海鲜蘸料怎么调？海鲜蘸料这样调好吃到哭

秋天的来临就意味着大丰收，无论是收获果实还是海鲜都是一样的，到了秋季的时候，海鲜都会变得非常的新鲜而美味，这个季节也是吃海鲜的最好季节，有鱼，螃蟹，蚶子等，对于吃海鲜。它的蘸料还是比较难做的的，因为只要海鲜是蒸的，味道仍是取决于蘸料，很多人可能会蒸海鲜，但是如果你看着许多的配料而不知道怎么的调蘸料的话。今天小编就来分享，好吃的海鲜蘸料怎么调，不管是什么海鲜，都可以按照这种方法来制作出美味健康的味道。

海鲜蘸料怎么调

1.自制海鲜酱

生抽、蚝油、小米椒、香油、白砂糖

秋季是海鲜最为肥美的季节，扇贝、皮皮虾、巴沙鱼、梭子蟹、蛏子....各类活蹦乱跳的“鲜货”，成了火锅桌上的座上宾。

吃火锅涮海鲜，最重要的还是保留海鲜的本味。生抽和蚝油能激发出海鲜本身的鲜味，香油可以锁住海鲜的水分。夹起一大块裹满酱汁的鱼片送入口中，鲜美的汤汁与海鲜食材自带的清甜充盈在口腔，细白滑嫩的鱼肉入口即化，空气中飘满了“海的味道”，让人回味无穷。

2.万能蘸料

配料：大蒜、芝麻油、酱油、米醋、蚝油、香菜、葱、小青椒。

将大蒜切成切丝，用清水洗净香菜、米椒和葱，然后切成小块，放入碗中备用，准备大碗，倒入一汤匙芝麻油、两勺酱油、一汤匙米醋、一汤匙牡蛎酱，搅拌均匀，加入适量洋葱和香菜，最后加入适量的食用油加热，洒在香菜上，可以让你闻到浓烈的味道。

烹饪小贴士：

(1)除了在碗里加入芝麻油外，花生酱和芝麻酱也可以更换，这样酱汁的味道会更好。

(2)米醋的用量根据自己的喜好而定，毕竟有些人喜欢酸，有些人不喜欢酸。

(3)除了辣椒外，还可以放糖调味，这样也能体现海鲜的新鲜味道!

3.麻辣酱

准备食材：大蒜、蘑菇酱、酱油、蚝油、香葱、小青椒、菌汤酱

不同于万能蘸料的酸、辣，麻辣酱主打甜和辣。它略微甜，辣度较低、香味很重，十分适合浙江一带的口味。

新鲜美味的蚝油，几乎会给所有清淡的食物带来惊喜，而口感丰盈的蘑菇酱，香味四溢又嚼劲十足，一口咬下去，感觉酱内都在爆浆，满嘴的油香。轻轻蘸上一口调好的酱汁，若有似无的辣味轻轻刺激着味蕾，食材与酱汁完美融合，在咀嚼中绽放各自滋味。无论是涮虾滑，还是涮鱼都十分合适。

以上就是海鲜蘸料的调法，不知道朋友们学会海鲜蘸料怎么调了没?海鲜由各种各样的吃法，一份好的海鲜，如果没有一份上好的蘸料便尝起来会索然无味。但如果有一份上好的海鲜蘸料，就仿佛赋予了菜的新的灵魂。吃海鲜，必定要调一份上好的蘸料，这样才会更好吃。