山莴苣怎么做好吃?野菜也可以如此美味
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2022-06-29 20:36:37
山莴苣,在菜园里人们常常会看见,大多数人都认为它只是作观赏用而种植的一种蔬菜,其实不然,这种莴苣在野外也能见到不少,它属于草本植物的一种,无毒且无副作用,很多人在野外看到这种类型的莴苣都会考虑将其采收...
山莴苣,在菜园里人们常常会看见,大多数人都认为它只是作观赏用而种植的一种蔬菜,其实不然,这种莴苣在野外也能见到不少,它属于草本植物的一种,无毒且无副作用,很多人在野外看到这种类型的莴苣都会考虑将其采收来食用,那这种莴苣应该如何去食用呢。
山莴苣怎么做好吃
这种莴苣做法其实和普通莴苣无太多差异,也能用作于凉拌,清炒,熬汤等等等。
一、凉拌山莴苣的做法
1.将新鲜采摘回来的莴苣用清水清洗干净,洗净过后将里面比较老的梗去除,以免成品的口感被影响。
2.莴苣去梗过后切成段,把大蒜切成蒜末,切些葱花。
3.在锅中倒入适量清水,加入些许盐后煮沸,先把前段梗的部分放入锅中稍煮,再加入叶子煮,煮到颜色变深后,就是熟了就可以出锅了,取出过后放入凉水中降温。
4.准备一个比较大的容器,里面放入切好的蒜末和葱花,加入些许的香油,酱油和食用盐。冷却好后,去除水分的莴苣放入容器中,拌匀之后就可以盛出享用喽。
二、清炒莴苣
除了凉拌的这一作法,还有其他一系列的做法,细节上大同小异,若是有些朋友不喜欢冷菜,也可以做一些热菜,比如清炒莴苣。
1.和做凉拌菜时一样,也是要先将莴苣洗干净去老梗切成段,并准备一颗大蒜切碎。
2.在锅中加适量食用油烧热,放入蒜末,炒出香气。
3.再将处理好的莴苣放入锅中炒软,加入食用盐翻炒均匀过后,即可出锅。
山莴苣虽是野生草本植物的一种,但是也可以当成野菜一样供人食用,是绝对纯绿色的食品。新鲜的莴苣闻起来有一股清香的气味,吃起来口感爽脆,味道鲜美。制作方法多种多样,不需要过多的步骤,也不需要太多的调味料就能制作出一道美味的菜肴,适合大部分人群食用。