红酒配什么好吃，这样的搭配有什么要注意的地方吗

现在人们的生活水平在慢慢的提高，对于食物的要求也就越来越高了。很多人开始不满足于每天吃包子粥，或者是家常小菜，开始学着去尝试吃西餐，而西餐里面红酒自然就是必不可少的了，那么在吃西餐的时候，红酒配什么好吃一些呢，配什么更合适呢。

一、红酒配什么好吃

一般来说，红酒都会搭配肉类的食物食用，因为红酒里面含有甘宁，可以让肉质尝起来更加软嫩，鲜美多汁。

像中餐里面的鸭肉，鸡肉，蘑菇，猪火腿，和各种烟熏过的硬一些的肉都是很合适的。在西餐里面，就可以搭配着起司奶酪，火腿片鸡蛋，牛排等等食物来食用了。

红酒搭配不同的食物也是有重点的，就是红酒不可以超过菜肴的风头。也就是你吃完菜再喝红酒的时候，如果感觉不到菜的味道了，就证明红酒味把菜盖住了，就要开始重新选择搭配的食物了，红酒一般都是菜肴的配菜。

二、红酒要避开什么食物呢

红酒虽然可以搭配大部分的肉类，但是还是会有一定的多余产品存在的。比如说红葡萄酒搭配鲜美的鱼类就非常不适合，会让鱼类的味道完全没有体现。或者，味道清淡的白葡萄酒搭配上味道重的辣椒和川菜等多种调味料的食物，也是非常不适合的，这样会感觉不到红酒的香醇。不妨在食用比较干涩的肉片的时候，加上一些味道厚重一些的白葡萄酒，在辣的菜的时候搭配上有非常浓郁味道的桃红酒，这样可以让菜品和红酒有非常好的搭配，发挥出两者的作用。

红酒和菜肴的搭配选择是非常重要的了，不同类型不同香醇程度的酒和不同味道的食材，搭配碰撞起来，都会有特别不同的化学反应出现。那么，大家不妨酒现在拿出红酒来尝试一下，选择出来你自己最喜欢的红酒的独特搭配吧，相信一定可以选择出自己的最佳伙伴。