吃蕨菜中毒，蕨菜真的有毒吗

炎炎夏日，烈日高温，很多小伙伴都趁着假期躲到了山村里，感受大自然，还能吃野菜。蕨菜是一种比较常见的野菜，最近网络上流传着吃蕨菜中毒这样一种说法，那么吃蕨菜到底会不会中毒呢？接下来就跟随小编一起看看那些年我们吃过的蕨菜吧。

吃蕨菜中毒?蕨菜真的有毒吗

关于蕨菜有毒之说，不可否认，蕨菜确实有毒。其实，要是细致一想，常见的食物中，没有毒的实在是太少太少了。那微小的毒素，比之其带来的美味实在是不值一提。

一、蕨菜的营养价值

1、蕨菜素

蕨菜素对细菌有一定的抑制作用，可用于发热不退、肠风热毒、湿疹、疮疡等病症，具有良好的清热解毒、杀菌清炎之功效。

2、钾

富含钾，具有清热、健胃、滑、降气、驱风、化痰等功效;可治食隔、气隔、肠风热毒等症。

3、粗纤维

所含粗纤维能促进胃肠蠕动，具有下气通便的作用。 研究认为蕨菜中的纤维素可有促进肠道蠕动，减少肠胃对脂肪吸收的作用。

4、淀粉

蕨根含淀粉很丰富，所提取的淀粉，有一定滋补作用，可制粉皮、粉条。

二、蕨菜的功效与作用

蕨菜清热利湿;止血;降气化痰。主感冒发热，黄疸，痢疾，带下，噎膈，肺结核咳血，肠风便血，风湿痹痛。蕨菜具有减肥去脂、健身美容、延缓衰老、消暑、去热、增加食欲等功效。

1、下气降压

蕨菜的某些有效成分能扩张血管，降低血压，粗纤维能促进胃肠蠕动，具有下气通便的作用。

2、止泻利尿

蕨菜能清肠排毒，民间常用蕨菜治疗泄泻痢疾及小便淋漓不通，有一定效果。

3、强身健体

蕨菜作成粉皮、粉条代粮充饥，能补脾益气，强健机体，增强抗病能力。

4、抗癌功效

近年来科学研究表明蕨菜还具有一定的抗癌功效。根据样本统计，蕨菜一贯被认为有抗癌功效的，2014年被研究发现含有致癌成分，不推荐长期食用和生吃。

5、用于多种疾病的治疗

可治疗风湿性关节炎、痢疾、咳血等症，外敷还可治疗蛇虫咬伤等疾患。 蕨菜的地下根茎即菌根，亦可供药用，适于黄疸、湿疹等病患者食用。经常食用可治疗高血压、头昏、子宫出血等症，并对麻疹、流感有预防作用。

看了上面的内容，相信大家心中关于吃蕨菜中毒的疑问都得到了解答。食用蕨菜是有些副作用的，一次不要吃太多。除了蕨菜，还有很多无毒又对身体有益的野菜都是可以吃的。看了小编的文章，大家一颗小心脏是不是也蠢蠢欲动想要挖点野菜了呢。