鸡精和味精哪个危害大，您了解吗？

很多人喜欢在我们的烹饪食物的时候放一些鸡精和味精，但是很少有人知道鸡精和味精的区别，很多人觉得不需要在放鸡精和味精，有传言说鸡精和味精是合成物质，对人体有害，那么，究竟鸡精和味精哪个危害大呢?下面小编带您了解一下。

一、鸡精和味精哪个危害大  经常食用的朋友需要注意了

1.味精

事实上，粮食是味精的主要成分，通过微生物发酵提取精制而成。很多人以为，味精是化工制成的，其实，并不是这样。味精是用大米、玉米等的谷物制成的，经过发酵，提取出来的天然的产品，只要在吃的过程中注意，食用正确，味精对我们的身体其实并没有很大的伤害。

2.鸡精

事实上，鸡精不像味精那么纯。通常会有一只鸡在鸡精的包装袋上，甚至有些人会写关于鸡的提取。事实上，根本没有鸡。鸡精是以食用盐和味精为原料，加上一些物质来改善口感。鸡精的成分比味精复杂，新鲜时效果更好。但鸡精是一种合成调味品。

二、使用味精和鸡精需注意的问题

1.尽量不用

味精和鸡精在合成调味品方面没有多大作用。不建议你经常食用。因此，您可以避免在日常烹饪过程中尽可能少地使用它们。

2.用鲜味食材代替.

味精和鸡精实际上是为了增加食物的味道。因此，你也可以用蘑菇、虾、玉米、鸡肉等原料来实现这个愿望。建议您选择新鲜食品，而不是味精和鸡精。

3.起锅添加，温度不能过高

如果你想用味精，请在开锅后加入。味精和鸡精适宜的烹饪温度大约为70度到90度。

4.有些人不建议食用

首先，不建议婴幼儿食用。摄入鸡精后，极易导致锌矿流失;另外，婴幼儿的食欲刚刚开始发育，请不要让鸡精等鲜味物质干扰。

鸡精和味精哪个危害大，味精是一种常见的调味料，具有优良的品质和美味的口感。鸡精、味精升级产品，很多人喜欢它。事实上，对于味精和鸡精，你可能有很多误解，很多人认为味精和鸡精不健康。其实，只要少量食用，对人体并没有太大影响。