毛豆的做法，有许多种

毛豆在我国已经有了约五千年的栽培技术啦。而它的品种也有很多，按照它的生长性可以分为无限生长性、半有限生长性和有限生长性，它的根部十分发达。而它的功效也有很多，其中它的纤维是最高的。这么受欢迎的毛豆，我们今天就来讲讲它吧！

一、毛豆的功效作用

毛豆为新鲜连荚的黄豆，原产中国，以江西萍乡最盛产，味道最特别。它既富含植物性蛋白质，又有非常高的钾、镁元素含量，b族维生素和膳食纤维也特别丰富。夏季吃毛豆还能预防因为大量出汗和食欲不振造成营养不良、体能低落、容易中暑等情况。

1、缓解疲乏 夏季天气炎热，毛豆中含钾丰富，食用后可以帮助缓解因出汗过多导致的钾流失，缓解因为钾流失引起的身体疲乏。

2、补脾健胃 毛豆性味甘平，富含蛋白质、钙、铁、维生素等营养成分，具有健脾除湿、润燥解毒的作用，非常适合脾胃虚弱的中老年人食用。

3、防止便秘 毛豆中含纤维素丰富，纤维素能促进肠胃蠕动，所以经常有便秘现象的人不妨多吃些毛豆防治便秘。

二、毛豆的做法

毛豆炒肉，将毛豆的壳去掉，然后清洗干净。沥干水分，再将肉切成丁，加入蒜蓉，还有白酒搅拌均匀，接下来在锅中加入油，先将腌好的肉炒熟至五分熟，放在碟子里，然后再加入蒜泥，再加入豆米，不停的翻炒，大约需要炒五分钟，将肉丁与毛豆米一起炒两分钟，加入食盐调味即可食用。

毛豆炒青椒，将毛豆去壳，洗干净备用，然后再将青椒切成小块，在热锅内放入油，然后再加入毛豆。在锅内加入青椒，盐，还有鸡精，搅拌均匀。

毛豆瘦肉汤。主要的食材有瘦肉，毛豆，还有生抽以及生粉，首先要将肉腌制大约十分钟，然后准备好大蒜，还有葱花，在锅内加入油，放入大蒜末，然后再将毛豆加入锅内翻炒三分钟，加入清水，煮沸之后可以再加入瘦肉，大约煮五分钟，最后放入葱花食盐调味即可食用。

煮毛豆。将毛豆洗干净，在锅中加入水，倒入毛豆，煮沸之后捞起来沥干，在锅中倒入食用油，加入辣椒，花椒炒出香味，然后再加入煮好的毛豆，翻炒两分钟就可以装盘了。

看到毛豆的做法有这么多，是不是觉得它的用处很多，爱吃毛豆的小伙伴们可以一一按照上面的方法，去试试毛豆的做法。请记住，它不仅好吃，而且它的功效和作用也很多。但是，吃多了，容易拉肚子，可不能太贪吃哦！好了，今天的介绍就结束了，大家记得去看。