蒸螃蟹用冷水还是热水

夏天到了，海鲜的季节来啦！开不开心？又有大螃蟹可以吃啦！那么大家会做螃蟹吗，螃蟹怎么做才好吃呢？小编最喜欢的做法是蒸螃蟹，因为这样能保持螃蟹的原汁原味，所以今天和大家分享一下怎么蒸螃蟹，蒸螃蟹用冷水还是热水你知道吗？一起来看看吧！

一、蒸螃蟹用冷水还是热水

虽然说现在大家的生活条件比较好了，海鲜也经常会吃，但是如果让大家自己做的话，还是会出现很多问题，毕竟很多人在吃海鲜的时候都会去外面的餐厅，但是过年跟家人在家里吃的话还是需要大家自己动手的，这个时候掌握一些小技巧就显得尤为重要了，那今天我们就说说蒸螃蟹的小技巧，学好后记得给家人做。

蒸螃蟹也是有技巧的，很多人在蒸螃蟹的时候角色只要蒸熟就行了，可是蒸好之后却发现螃蟹的蟹黄都流出来了，白白浪费了。其实，这就是因为大家蒸螃蟹的方法不对，一般人却不知道。

二、蒸螃蟹的做法

1、首先是蒸螃蟹用的水

很多人在煮虾的时候习惯用热水，因为样容易熟。而在蒸螃蟹的时候，大家或许也是吸取了煮虾时候的经验，于是便选择用热水蒸螃蟹，其实这种做法是非常错误的，而且很多人在蒸螃蟹的时候都犯了这种错误。因为虾的皮比较薄，而螃蟹的皮比较厚，所以两者是不一样的。

所以，在煮虾的时候能用热水，但是在蒸螃蟹的时候不能用热水，应该选择用凉水。最重要的是蒸螃蟹的时间尽量控制在10到15分钟，不宜过长，也不宜过短，这样的话蒸出来的螃蟹才会味道鲜美，而且蟹黄也不会白白流失，岂不是非常好的?

2、其次是螃蟹的摆放

大家一定没有想到螃蟹的摆放还会导致蟹黄流出吧?很多人在蒸螃蟹的时候会习惯性地将螃蟹的肚子朝下，壳朝上，但是这种做法其实是非常错误的，可惜很多人没有意识到这种错误。

而正确的蒸螃蟹做法应该是将螃蟹的壳朝下，肚子朝上，这样螃蟹蒸熟的时候才不会导致蟹黄无缘无故白白流失。众所周知，螃蟹的营养成分都在蟹黄中，如果蟹黄都流失了，那吃螃蟹既没有营养，又没有乐趣，还不如不吃呢，大家说是不是?

虽说大家都吃得起螃蟹，但也不是天天都能吃到的，难得吃一次螃蟹，一定要掌握好做螃蟹的技巧，不要因为不会做而浪费啦。所以今天小编和大家介绍的蒸螃蟹技巧，大家一定要谨记，尽量用这些方法来做，不要随便做做到时候得不偿失哦！好啦，今天就介绍到这里，祝大家生活愉快。