炸鸡腿要不要焯水?怎么做才好吃？

鸡腿可以红烧，可以清蒸，当然最受欢迎也是大家最喜欢吃的口味，还是用来油炸。炸鸡腿非常的好吃，很多小伙伴也希望自己在家里做。那么炸鸡腿要不要焯水呢？怎么做才会好吃，那今天一起了解一下。

一、炸鸡腿要不要焯水

其实如果用新鲜的鸡腿做炸鸡腿的话，是不需要焯水的。因为焯水过后鸡腿就会变熟，变熟之后再去油炸的话其实就没有那么好吃，鸡肉里面的汁水就会变少变干，口感就没有那么好，所以想要制作出好吃的炸鸡腿，不需要焯水。

二、如何把炸鸡腿做的更好吃

1.进行腌制

要想把鸡腿制作的好吃，那么前期需要进行腌制，让各种香料，调味料渗入到鸡肉当中去，这样腌制出来的鸡肉才会比较入味，炸过之后外酥里嫩，特别的鲜美。所以提前用各种调味料去将鸡腿腌制，是非常有必要的。

2.用面包糠

啥炸腿想要好吃的话，还可以用面包糠。在鸡腿外面裹上面包糠进行油炸的话，吃上去会特别的脆，而且面包糠可以把鸡腿里面的汁水也锁住，这样一口咬下去，既可以吃到外面脆的部分，又可以吃到里面肉的汁水，非常的可口。

3.加入小苏打

想要吃的炸鸡腿，肉质比较鲜嫩的话，在腌制肉的过程当中还可以在肉上面加入一些小苏打，小苏打可以很好的把鸡肉变得越来越嫩，这样吃上去特别的q滑。所以想要鸡腿肉做的好吃，在油炸的时候保持口感的话，放点小苏打也是非常不错的。

以上就是关于炸鸡腿要不要焯水的回答，以及制作炸鸡腿时掌握的一些小诀窍，所以想要吃好吃的炸鸡腿其实并不是特别的难，在家自己也可以制作，而且自己制作的炸鸡腿不仅味道好，干净卫生，还价廉物美。小伙伴喜欢吃的话可以自己试着做一下。