炒春笋的营养价值有哪些呢

炒春笋是一道中国的传统美食，其口感细腻、其味无穷，而且春笋可以和木耳、火腿、尖椒、腊肉、鸭肠等等多种食材搭配起来一起炒，可以说是百吃不腻，并且春笋的营养价值丰富，含有人体所必须的营养成分。下面小编就来说一所炒春笋的营养价值及春笋的知识介绍。

一、炒春笋的营养分析

春笋味道清淡鲜嫩，营养丰富。含有充足的水分、丰富的植物蛋白以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分和微量元素，特别是纤维素含量很高，常食有帮助消化、防止便秘的功能。春笋是高蛋白低淀粉、多粗纤维素的营养美食。春笋有“利九窍、通血脉、化痰涎、消食胀”的功效，用春笋熬粥，还对久泻形成的脱肛有很好的作用。

另外，笋是体内垃圾的“清道夫”，其所含的膳食纤维可以增加肠道水分的储存量，促进胃肠蠕动，降低肠内压力，减少粪便黏度，使粪便变软有利排出。笋有低糖、低脂，富含膳食纤维，可降低体内多余脂肪。

二、春笋知识介绍

竹笋，别名笋，为多年生常绿草本植物，食用部分为初生、嫩肥、短壮的芽或鞭。竹原产中国，类型众多，适应性强，分布极广。毛竹、早竹等散生型竹种的地下茎入土较深，竹鞭和笋芽借土层保护，冬季不易受冻害，出笋期主要在春季。竹笋一年四季皆有，但惟有春笋、冬笋味道最佳。烹调时无论是凉拌、煎炒还是熬汤，均鲜嫩清香，是人们喜欢的佳肴之一。

三、吃春笋的注意事项

新鲜竹笋不宜多吃，每人每餐最好不要超过半根。春笋虽然营养价值高，但春笋性寒味甘，又含较多粗纤维素，量食用后，很难消化，容易对胃肠造成负担，尤其是本身已经患有胃肠道疾病的人不可大量食用。患有尿道结石、肾结石、严重的胃及十二指肠溃疡、胃出血、肝硬化、食道静脉曲张、慢性肠炎、脾胃虚弱等疾病的患者都不宜多吃笋。

以上就是小编对炒春笋的营养价值分析和春笋的知识介绍及一些注意事项的总结了，小伙伴们看完后有没有想亲自动手做一份吃吃呢？竹笋是一年四季都有的，其中尤以春笋和冬笋最好吃和最营养，小伙伴们想自己动手炒一盘的可以等到春笋和冬笋可以吃的时候哦。