腊肉需要腌制几天入味？

腊肉相信很多人都吃过，但是更多的人应该只知道吃腊肉，却不知道腊肉是怎么做成的。其实腊肉要通过先腌制，然后再晒至才可以制作完成。腊肉需要腌制几天入味之后才能晒制呢？今天就一起走进腊肉的美味世界。

一、腊肉需要腌制几天入味

七天左右

腊牛肉需要用调味料将其腌制七天左右，待调味料里面的味道全部渗入到腊肉里面之后，然后才能放入到太阳当中进行暴晒，晒干制作成干腊肉形式，这样做出来的腊肉才是最好吃的。如果腌制的时间不够的话，那么腊肉不是特别入味，而且非常容易坏。如果腊肉腌制过久的话，那么肉质就会变得非常的干，而且味道太咸也影响口感，因此七天左右正好可以将腊肉最好程度上的腌制到位，也可以继续晒制，变得更加的好吃。

二、腊肉可以怎么吃

1.煮着吃

腊肉可以直接煮着吃。本身风干后的腊肉就属于一个半生不熟的状态，所以这时候把新鲜的腊肉先洗干净，在外面的一层刷洗干净，然后直接放入水中煮熟就可以了。煮好的腊肉没有之前那么硬，然后一片一片片切开之后摆盘上去，看上去特别有食欲。如果喜欢吃腊肉的话，可以用这种原汁原味的方法去烹制出来。

2.炒着吃

将风干的腊肉直接切成片或者切成条，与辣椒放在一起 ，在油锅里面翻炒，制作成好吃的腊肉炒辣椒。也可以将腊肉先煮熟，煮熟之后将其切成片或切成条，然后加上一些时蔬一起来炒制，这样就也成为一道好吃的腊肉炒时蔬了。这两种方法都是可以的，不管把腊肉蒸的熟后放进去炒还是生的放进去炒，都不会影响它的口感，而且吃起来都特别的美。

3.熬汤

腊肉不仅好吃，而且里面的味道是非常足的，所以用它来熬汤甚至都不需要放什么调味料。因此煮冬瓜海带汤的时候，可以切上一小块腊肉，然后将其切成丝或者切成片，放入进去一起熬制，相信这样煮出来的汤会更加美味好喝。

自己在家在腌制腊肉的时候千万不要着急，最起码腌制一周以上腊肉才会入味。入味后的腊肉放在外面太阳下进行暴晒，这样才会比较好吃的。希望今天分享的关于腌制腊肉的一些小窍门能够给大家带来一些帮助，以后自己再腌制腊肉，到时候就知道该怎么办了。