清蒸鲈鱼的做法大全快学起来吧！

鲈鱼相信大家有吃过，鲈鱼最最家常的做法便是清蒸了，口味鲜美广受大家喜欢，但还有很多人都不会做清蒸鲈鱼，今天我就来告诉你清蒸鲈鱼的做法大全，相信看完文章大家就都会做了!

一、清蒸鲈鱼做法大全

用料：鲈鱼一条大约750g

辅料：小葱4颗大约20g、姜一块、香菜俩颗、盐5g、料酒30ml、蒸鱼豉油45ml、油30ml

1.洗干净鲈鱼，将内脏和鱼鳞去除，尤其是鱼肚内的黑色粘膜这是鲈鱼腥味的源头

2.切开鱼的腹部保证背部不断裂

3.再正面切上几刀，不要将鱼切碎

4.俩面摸上一些盐和料酒腌制5分钟

5.盘子底部放上葱姜

6.放上鱼

7.蒸锅大火盖上锅盖大约5分钟后再关火将于焖3分钟锁住鲜美

8.去掉葱姜和水加入蒸鱼豉油和香菜

9.起一口热锅将油烧热后淋在鱼身上即可食用

二、清蒸鲈鱼的食用价值

鲈鱼具有一定的补肝补肾气、健脾胃、化痰止咳的功效，对于肝肾不足的人有很好的帮助。鲈鱼也可以治疗胎动不安、产后少乳的症状。准妈妈和产后妇女吃鲈鱼既可以保护身体也可以享受美味。而且鲈鱼的血液中含有很多的铜元素，铜元素可以维持神经系统的运作并且参与物质代谢，缺乏铜元素的人也可以食用鲈鱼补充。为了让鲈鱼的营养价值不被流失，最好清蒸或炖汤的方法，因为油炸会破坏鲈鱼肌肉中的营养价值。

清蒸鲈鱼这套菜口味鲜美适合于所有年龄的人食用，而且做法简单适合家里烹饪，清蒸鲈鱼是广东的一个特色传统菜肴之一，属于粤菜系的海鲜菜谱，烹饪方式是蒸为主。而蒸的时间最为难把握，只要把握好时间那么鱼肉的鲜美嫩滑，鱼汤和豉油的咸香都体现的淋漓尽致，大家看完文章后应该都会做这道菜了吧，快去做给自己的家人尝尝鲜吧!