凉拌三丝有什么营养价值

凉拌三丝有什么营养价值?凉拌三丝这道凉菜一年四季都是十分适合放在餐桌上的，冬天蔬菜少，来一道凉拌三丝，就上大鱼大肉，简直是人间美味。春秋虽然青菜多，但是凉拌三丝可能可以来做辅助。尤其是夏天吃这道菜，炎热的天气，配着酸酸辣辣的凉拌三丝，感觉可以再多来一碗米饭。

一、凉拌三丝简介

凉拌三丝是一道以海带丝、青椒丝、红椒丝作为主要食材，以酱油、盐、醋、白糖、姜末、芝麻等作为辅料制作而成的传统名菜。口味香脆。

红绿白三色。鲜咸酸三味。软、脆、滑多种口感，清香爽口不腻。是以海带，青椒，红椒为原料的一道美味佳肴，适于糖尿病人的低热量菜谱。

二、凉拌三丝有什么营养价值

1、促进甲状腺健康海带具有预防甲状腺肿大和维持甲状腺正常功能

在所有食物中，海带的含碘量最高，被誉为“碘王”。人如果长期缺碘会出现甲状腺肿大。孕妇如果缺碘会影响胎儿的生长发育，造成胎儿出生后发育不良、智能低下等。

2、降低血压血脂海带含有丰富的钾

钾可以保持人体平衡地摄入钠，并有扩张外周血管作用，因此能防治高血压。海带含有昆布素等，可抑制胆固醇的吸收，降低血液黏度，预防血栓形成，清除血脂。

3、利尿晾干

海带上面，有一层粉末状的白霜，这层白霜是海带的析出物，被称为甘露醇，它是一种优异的渗透性利尿剂，经常食用利尿消肿，减轻肾脏负担。

4、防止便秘痔疮

海带富含的丰富膳食纤维具有刺激肠道蠕动的作用，缩短粪便在肠道内的停留时间，可促进排便，排毒，有防治便秘，痔疮的功效。

三、凉拌三丝做法

【原料】

水发海带200克，青椒50克，精盐1.5克，红椒50克，酱油40克，醋25克，白糖25克，姜末20克，芝麻15克(焙好)，辣椒粉25克

【制作过程】

海带洗净，切成细丝，放入开水锅中煮2分钟，捞出，用凉水焯一下，控干正宗凉拌三丝。把青椒和红椒洗净，去蒂根，去籽，切成丝，分别入开水锅中焯一下，捞出，用凉水冲一下，控干。取洁净瓷盆，将海带丝、青椒丝、红椒丝，放盐稍微腌一下，再加酱油、醋、糖、姜末、辣椒粉和芝麻油，搅拌均匀，白糖化开后，出锅，晾凉。熟芹菜段放入净瓷盆中，倒入酸辣汁，腌渍40分钟，入盘，撒入芝麻油，即可。

凉拌三丝是用海带丝、青椒丝、红辣椒丝这三种来制作的，它的营养价值非常高，可以补充人体缺失的营养成分。而且本身海带的价格实惠，长期存放也不容易坏，适合四季。这道菜的口感比较爽口，咸口和鲜味十足。当然了，你也可以往这道菜里面放一些猪肉，增加它的美味程度。