肘子怎么做好吃，你知道吗

我们都知道酱肘子是一道非常受欢迎的菜，深受很多男女老少的喜爱。前几天小编突然想吃这道菜就自己在家试了一下，做出来的味道果然非常不错。酱肘子让人看一眼就让人食欲大增，忍不住想要咬上一口。那么酱肘子怎么做才能做的好吃呢？

肘子怎么做好吃，你知道吗

以下就是肘子怎么做好吃的一个好办法：刚市场上中买到的猪肘如果需要储藏很久的话，可以拿一把刮刀把猪肘中的骨头弄掉，刮着干净点，在它表面涂上少一点点的黄酒，弄上袋子自己保存好，冻着就好了。夏天是吃酱肘子的最好时间，天气热，凉肘子吃起来不会有油腻感，满足了人们了。北京特色的酱肘子的一种制作方法，100千克的普通肉，食盐4千克，桂皮200克，姜300克，大料100克，糖色0.5千克，料酒0.5千克，花椒100克。这些就是它的材料。

原料：猪的肘子1个(1.5千克)需要的调料：盐30克，桂皮10克，姜50克，大料15克，糖50克，料酒250克，花椒20克。

1、 把精选好肘肉洗净外表的毛弄干净然后再和调料下锅用大火煮一小时，煮到锅中出油之后，再把猪肘子肉捞出来，再用水冲洗，记住一定是凉的，然后把锅里面的油弄出去，再弄锅里面，然后把锅最底下的小肉渣清理干净。

2、 把煮好的猪肘肉放进之前的锅汤中，再开火煮个它应该差不多一个小时左右，在下一步把火关小一点去煨一个小时，把猪肘肉里面出来的油再进去肉里面，最后把它捞出来就可以了。

3、 炒糖色，炒锅放清水30克，白糖，熬成糖色，倒入刚烧开的开水，把肘子放进煮的锅里继续烧。煮猪肘子的锅里面的谁一定是要烧开，炒好的糖色也要煮开，这样才算可以了，不然不容易肘子弄上色。

4、 美味又好吃的酱肘子贮藏在冷冻室十几天，就可以敬请的享用肥而不腻的大肘子，皮厚、筋多、胶质丰富，入口即化的肘子皮了。

要注意有胃肠消化功能减弱的老年人每次不可食之过多;患有肝炎、胆囊炎、胆结石、动脉硬化、高血压病的患者食应以少食或不食为好;凡外感发热和一切热证、实证期间不宜多食;胃肠消化功能减弱的儿童一次不能过量食用。

那么上述都是小编自己在家对酱肘子怎么做好吃的一个总结，做法和原材料的要求都已经在上文详细介绍，而这些都需要每一步调整配方的比例，才可以做出大家自己的不一样的酱肘子，看了赶快去做做看。相信大家一定会对自己做出的酱肘子满意！