清汤牛肉的做法，你会了可以锁住心上人的胃哦

汤以鲜甜爽口为好吃，广东人在形容一碗汤的时候都会用鲜甜来说，这也是有它的道理。一碗汤有鲜就要有甜才是完美的，甜味一方面可以帮助调节肉类原本的鲜味，也可以打开人的食欲吸刺激人的味蕾。说起汤，很多人都会想到清汤牛肉，它也是吸引不少人的一道经典菜品，而在做牛肉汤的时候是不宜放糖来调节甜味的，那应该怎么办呢，下面小编就来给大家介绍一下关于清汤牛肉的做法。

清汤牛肉的做法，你会了可以锁住心上人的胃哦

一碗好吃的清汤牛肉也是需要细心才能出成品的，在备选食材的时候也是要很用心的。首先最主要的就是牛肉的选择了，可以选择牛肋肉作为主料，然后准备半个洋葱，这洋葱就是牛肉汤出现甜味的真正功臣，因为放糖的话会直接影响牛肉汤的鲜美而出现寡甜味，甚至还会毁了汤;然后就是入味的材料了:八角、花椒、葱、姜、草果、胡椒粉、香菜、盐、醋、蒜苗一颗，如果在还想吃其他一些菜的话，也可以加入，比如:香菇、笋、藕等等。

首先把牛肉洗净切片或者切块过水焯一下，然后把姜拍碎，葱切大断，洋葱切开，把八角、草果、葱姜、洋葱放入调料包封好，然后将上述材料一起放入冷水中开大火煮开放入适量盐巴和胡椒粉调味，然后换小火慢慢炖煮1～1.5小时，等到差不多到时间的时候可以滴如几滴酸醋，这样可以让牛肉更加松软，肉质更加好，之后可以用筷子插入到肉中，如果感觉松软就可以了。

这样一锅清汤牛肉就做好了，等要吃的时候盛一碗汤到碗里在放入准备好的香菜那就很完美了，香菜可以点缀牛肉，让汤看上去显得更加清新。

当喝一口自己亲自熬制的清汤牛肉时，自己心里一定会美滋滋，并且牛肉的鲜美也会更加的香甜，在吃饭前喝上一碗不仅可以暖胃，而且还能打开自己的味蕾与食欲，米饭都会多吃一点的。