虾虎鱼，你知多少

海洋世界总是丰富多彩，里面富含丰富的生物种群。而我们日常生活中的许多食材也是源于深海。不知道大家怎么样，我本人是非常喜欢吃海产品的，爱屋及乌也更愿意去了解海洋世界。今天给大家分享一种营养价值高的海产品，虾虎鱼，相信了解后你也会喜欢。

一、虾虎鱼简介

虾虎也称虾蛄，全世界约有400种，大部份分布于热带和亚热带的海岸，底栖性。被抓时腹部会射出无色液体，所以又被称为攋尿虾(常误写为濑尿虾或赖尿虾)。

二、营养价值

1、虾虎营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。

2、虾虎中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。

3、虾虎的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。

三、食用功效

1、能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。

2、虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。

四、禁忌人群

宿疾者、正值上火之时不宜食虾;患过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎的老年人不宜吃。

五、常见烹饪方法

材料：虾虎鱼、灯笼椒、蒜头、老姜、花生油、料酒、盐

1、准备好所有原材料：虾虎鱼一斤、青色灯笼椒一个、蒜头两瓣、老姜适量。

2、虾虎鱼清洗干净内脏，然后加入料酒腌制一会。虾虎鱼是吃小鱼的，所以内脏一定要清洗干净哦，用料酒腌制，能去除鱼腥味。

3、灯笼椒清洗干净，去掉辣椒籽，切丝，备用。

4、蒜头切片，姜切片，备用。

5、热锅下油，放入姜蒜煸香，再倒入腌制好的虾虎鱼。虾虎鱼的肉很软，不适合翻炒，拿起锅抖动几下即可。

6、然后加入三碗清水，中火煮，把鱼汤给煮开。

7、然后再放入切好的灯笼椒，再煮三分钟左右，加入适量的盐，即可关火。

8、虾虎鱼做汤，主要是喝汤，鱼肉基本已经煮烂的哦，因为虾虎鱼的肉太软了，营养都在汤里面，所以汤特别好喝。

怎么样，是不是觉得虾虎鱼真的是一种非常珍贵的食材呢？对于爱煲汤的小伙伴，今天分享的烹饪方法最适合不过了。新鲜的鱼汤既富有营养价值，又可以满足挑剔的胃口，如果喜欢的话赶紧去购买做上一餐。反正小编光是想想已经是口水满地流了。