什么是钳鱼呢，钳鱼的做法有哪些呢？

有很多人都喜欢吃鱼吧，而且现在鱼的做法也多重多样，当然种类也是特别的齐全，像是草鱼啊，鲤鱼啊，鲫鱼等等，小编就不一一列举了，但是大家听过钳鱼么，今天我带大家一起了解不一样的鱼——钳鱼。

一、什么是钳鱼

1.钳鱼是来自北美洲的一种鲶鱼的品种，是生活在美国的一种淡水鱼。

2.钳鱼营养价值极高，具有很好的补气作用，是很多需要补充营养的人士的好选择。

3.钳鱼肉多刺少，肉质鲜嫩可口，味道也是特别好，爱吃鱼的人不妨尝试一下。

二、钳鱼的制作方法

1.清蒸钳鱼

首先准备材料：钳鱼，大蒜，葱，姜，蒸鱼豉油，盐少量，油，花椒粉，生抽，黄酒，白酒，白砂糖。

把钳鱼放平，改刀，以便蒸鱼是更好入味，将大蒜，葱，姜，放入鱼肚中，去腥提味。把白酒均匀涂抹鱼身上，再将黄酒倒入，静置两分钟左右，倒掉。把鱼放入蒸锅中，蒸12分钟左右。把生抽，盐，花椒粉，白砂糖，蒸鱼豉油放入碗中搅拌，然后加热油。鱼蒸好后，把挑好的汁淋在鱼上，清蒸钳鱼就做好啦。

2.焖钳鱼

准备所需材料：钳鱼，油，大蒜，生抽，四季酱即可。

钳鱼切成段，锅中放油，油热之后，放入钳鱼煎至金黄。锅中继续加入四季酱，大蒜，生抽，翻炒均匀后，加入适量清水，盖上锅盖，焖至收汁即可。是不是很简单，快动手做起来吧。

3.爆炒钳鱼

准备好要用的材料：钳鱼，菜籽油，鸡精，味精，十三香，白胡椒粉，酱油，盐，豆粉，姜蒜末，青辣椒，干红垃圾就好了。

剔除鱼刺，将鱼肉切块，用姜蒜末腌制鱼肉，十分钟后加白胡椒粉和豆粉。用锅将菜籽油烧热，加入腌制好的鱼肉煎至金黄，然后锅中留少许油，加入青辣椒和干红辣椒炒香，加鱼肉爆炒，放鸡精，味精，十三香，爆炒出香味即可。

现在大家了解什么是钳鱼了吧，也学会了钳鱼的做法是不是，快动手做起来，然后和家人一起分享吧。钳鱼比其他鱼类营养要高，喜欢吃鱼的朋友，真的可以多吃钳鱼，而且做法多样，想怎么吃就怎么吃吧。