小虾皮是虾吗？小虾皮的常见做法有哪些呢？

相信大家对小虾皮并不陌生，它虽然个头很小，但味道确是十分鲜美的。大部分人都喜欢在煲汤的时候放点虾皮，以达到提鲜的作用，除此之外，小虾皮的营养价值也是很高的。但是小虾皮是不是虾呢，它除了可以煲汤，还可以怎么做呢。下面就让我们一起来看看吧。

一、小虾皮是不是虾

其实虾皮也是一种虾，它是由毛虾加工风干的。毛虾作为海鲜的一种，它的产量是所以虾中最高的。毛虾的个头极小，所以渔民捕捞上岸的毛虾数量非常多，然后渔民把毛虾晒干然后进行加工后制作成了虾皮。

二、小虾皮怎么做才好吃

1.香炒虾皮

食材准备：尖椒、大葱、适量生抽、小虾皮、食用油、香菜

做法:小火倒入食用油，注意油要比炒菜时多一点，油热后，加入小虾皮进行翻炒，加入切好的尖椒，继续翻炒，到小虾皮变至发黄，加入生抽，继续翻炒均匀，加入切好的葱末及香菜，出盘，美味的香炒虾皮就制作完成了。

2.虾皮脆

食材准备：蛋液、面粉、盐适量、虾皮、芝麻、玉米油

做法：把鸡蛋液、面粉搅拌均匀，加入少量盐再次搅拌;将准备好的熟芝麻用料理机打到细腻;把虾皮放入混合好的蛋液里，混合均匀;准备一个较大的容器，加入面粉、碾碎的芝搅拌均匀;将虾皮倒入面粉，注意少量多次，确保每个虾皮沾上面粉;在锅中倒入适量的油，冷锅中下入虾皮，小伙慢炸，时间不宜过长，将虾皮捞出，将油加热至70度在放入炸好的虾皮，中火炸至金黄色，捞出，沥油。这款家居必备小零食就大功告成了。

3.虾皮粥

食材准备：米饭100克、酸豆角50克、油豆腐110克、虾皮10克、食盐少许、鸡精2克、油、葱适量

做法：首先在不锈钢锅中加入适量水，烧开，把准备好的米饭倒入锅中，用中火慢慢熬，这时候要不断去进行搅拌，以免粘锅；熬到水变粘稠，加入酸豆角，继续小火慢熬；继续小火煮10分钟，这时候粥就差不多熬好了，倒入虾皮再煮5分钟；出锅前加入葱末，美味的虾皮粥就制作完成了。

其实虾皮也是用虾风干制作的，所以小虾皮也保留了虾的功效，小虾皮里面的钙含量是比较高的，所以正处于生长发育的儿童以及老年人都是比较适合吃虾皮的。

通过小编的介绍，相信大家对小虾皮有了简单的了解。小虾皮的制作方法非常多，今天小编给大家介绍的这三种都非常简单，也很适合不会做饭的朋友。相信通过本文的介绍，大家发现小虾皮不仅能煲汤，它也可以成为餐桌上的菜品哟。