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小虾皮是虾吗?小虾皮的常见做法有哪些呢?

程序员文章站 2022-11-14 21:39:09
相信大家对小虾皮并不陌生,它虽然个头很小,但味道确是十分鲜美的。大部分人都喜欢在煲汤的时候放点虾皮,以达到提鲜的作用,除此之外,小虾皮的营养价值也是很高的。但是小虾皮是不是虾呢,它除了可以煲汤,还可以...

相信大家对小虾皮并不陌生,它虽然个头很小,但味道确是十分鲜美的。大部分人都喜欢在煲汤的时候放点虾皮,以达到提鲜的作用,除此之外,小虾皮的营养价值也是很高的。但是小虾皮是不是虾呢,它除了可以煲汤,还可以怎么做呢。下面就让我们一起来看看吧。

小虾皮是虾吗?小虾皮的常见做法有哪些呢?

一、小虾皮是不是虾

其实虾皮也是一种虾,它是由毛虾加工风干的。毛虾作为海鲜的一种,它的产量是所以虾中最高的。毛虾的个头极小,所以渔民捕捞上岸的毛虾数量非常多,然后渔民把毛虾晒干然后进行加工后制作成了虾皮。

二、小虾皮怎么做才好吃

1.香炒虾皮

食材准备:尖椒、大葱、适量生抽、小虾皮、食用油、香菜

做法:小火倒入食用油,注意油要比炒菜时多一点,油热后,加入小虾皮进行翻炒,加入切好的尖椒,继续翻炒,到小虾皮变至发黄,加入生抽,继续翻炒均匀,加入切好的葱末及香菜,出盘,美味的香炒虾皮就制作完成了。

2.虾皮脆

食材准备:蛋液、面粉、盐适量、虾皮、芝麻、玉米油

做法:把鸡蛋液、面粉搅拌均匀,加入少量盐再次搅拌;将准备好的熟芝麻用料理机打到细腻;把虾皮放入混合好的蛋液里,混合均匀;准备一个较大的容器,加入面粉、碾碎的芝搅拌均匀;将虾皮倒入面粉,注意少量多次,确保每个虾皮沾上面粉;在锅中倒入适量的油,冷锅中下入虾皮,小伙慢炸,时间不宜过长,将虾皮捞出,将油加热至70度在放入炸好的虾皮,中火炸至金黄色,捞出,沥油。这款家居必备小零食就大功告成了。

3.虾皮粥

食材准备:米饭100克、酸豆角50克、油豆腐110克、虾皮10克、食盐少许、鸡精2克、油、葱适量

做法:首先在不锈钢锅中加入适量水,烧开,把准备好的米饭倒入锅中,用中火慢慢熬,这时候要不断去进行搅拌,以免粘锅;熬到水变粘稠,加入酸豆角,继续小火慢熬;继续小火煮10分钟,这时候粥就差不多熬好了,倒入虾皮再煮5分钟;出锅前加入葱末,美味的虾皮粥就制作完成了。

其实虾皮也是用虾风干制作的,所以小虾皮也保留了虾的功效,小虾皮里面的钙含量是比较高的,所以正处于生长发育的儿童以及老年人都是比较适合吃虾皮的。

通过小编的介绍,相信大家对小虾皮有了简单的了解。小虾皮的制作方法非常多,今天小编给大家介绍的这三种都非常简单,也很适合不会做饭的朋友。相信通过本文的介绍,大家发现小虾皮不仅能煲汤,它也可以成为餐桌上的菜品哟。