怎么做猪腰子补肾

猪腰子是我们在生活当中非常常见的一种肉类的食材，它是猪身体的一部分。猪腰子在挑选的时候，也是有一定的技巧的。它的营养成分其实也挺高的，而且和猪腰子一起做的，食材也非常的丰富。大家肯定听说过猪腰子可能会补肾，那么怎么做猪腰子补肾呢？

一、猪腰的介绍

猪腰，别名是猪肾，香港人称为猪腰，因器形如古代的银锭而得名“银锭盒”。猪腰营养丰富，具有补肾气、通膀胱、消积滞、止消渴之功效。适宜肾虚之人、腰酸腰痛、遗精、盗汗者食用，老年人肾虚耳聋、耳鸣者也适宜食用，但是血脂偏高者和高胆固醇者忌食。

二、怎么做猪腰子补肾

1、西芹炒猪腰

材料：猪腰1对，辣椒1个，西芹3根，大葱1根，姜适量，盐适量，料酒适量，鸡精适量

做法

1)将猪腰对半切开，去掉白色的筋膜。

2)处理掉筋膜后用生粉，盐抓过洗净，切小片，然后氽水待用，水里放些料酒。

3)将西芹、大葱、辣椒、姜切好。

4)起油锅，爆香姜、辣椒。

5)下猪腰煸炒，下点料酒去腥。

6)将大葱、西芹下锅一起炒至断青，溜点水，然后下盐、鸡精、生抽调好味道。

2、爆炒猪腰

材料：

去皮桃仁30克，枸杞20克，猪腰3只，盐1/2勺，料酒1大勺，冰糖粉1大勺，葱姜各2片，水淀粉少许

做法：

1)猪腰从中间一分为二，去掉中间的白色臊腺，切花刀。

2)加盐、葱姜、料酒入味去腥臊，洗净，加少许水淀粉抓匀。

3)锅中放油，将桃仁炒至金黄色倒出，再将猪腰炒至白色。

4)放入泡开的枸杞，加盐、冰糖粉，炒匀，盛出，撒上桃仁即可。

3、山药炖酥腰

材料：山药150克，猪腰2个

调味料：胡椒粉2克，清汤1000克，香油、盐各5克，葱姜适量

做法：

1）山药去皮洗净切小块，猪腰剖开，去薄膜，洗净，两面切较细的刀纹，然后一起放沸水里焯水处理下;

2）将清汤倒入砂锅里，加入猪腰、料酒、葱姜，旺火煮沸，小火焖片刻后倒入山药，焖到山药酥烂;

3）将猪腰取出切片，然后放回砂锅，加盐、胡椒粉调味，滴些香油即可。

功效：该食疗偏方能滋阴补肾、补虚损，通膀胱利尿，帮助消化，还能清凉止渴。

4、砂锅炖酥腰

材料：猪腰3个

做法：

1）猪腰剖开，去薄膜，在猪腰两面分别直划几刀，然后放清水盆里浸泡2小时，焯水2次，捞出洗净;

2）猪腰放锅里，倒入清水、葱姜、黄酒，用大火煮沸，小火煲熟烂，取出切成厚片;

3）取砂锅，倒入猪腰片、葱姜、鲜汤、盐、黄酒，旺火烧开，小火炖一小时，然后捞出葱姜，加味精调味，撒上胡椒粉即可。

功效：利尿止汗，补肾，肾虚体质者都可以食用。

猪腰子的做法多种多样，可以炖，可以炒，还可以用砂锅和一些食材一起来做。但是新买回来的猪腰子一定要用清水先洗干净，多洗几遍，除掉表面的污垢和油渍血水等等。如果有人再问你怎么做猪腰子补肾，就可以把以上的几种方法告诉他。

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