红薯粉鸡蛋，你会做吗

大家有没有认识红薯粉呀！桂林米粉是大家最常见的吧，有没有人会疑问红薯粉是怎么做成吗？红薯粉是红薯打成粉，做成一条条的类似面条的。小编也挺喜欢吃的，小编吃的红薯粉挺有弹性的，那么我们来看一下红薯粉与鸡蛋的故事吧！一起来深入探讨一下。

一、红薯粉鸡蛋面的做法步骤

1、鸡蛋2个，打散后放入少量的醋和盐，继续搅拌均匀。

2、红薯粉200g放水搅拌均匀。

3、把搅拌均匀的红薯粉倒入打散的鸡蛋碗中搅拌均匀。

4、倒入适量的蛋液和红薯粉混合物到平底锅，平底锅可以放入少量的食用油。

5、用刀切成条状

6、另起一锅放入胡萝卜丝、西红柿、豆芽烫熟

7、薯粉鸡蛋面放入碗中，加入烫熟的豆芽、西红柿、胡萝卜丝和适量的水(高汤更好)，放入调料：番茄酱、黄豆酱、生抽、醋等调料拌匀即可开吃。

二、小窍门

最后一步放入调料和食材可以按照个人喜欢，放些青菜、肉、蛋什么的，水也可以用自己喜欢的汤。

还有放入辣椒油、辣椒酱等调料，这样味道就更好了。

材料：

主料：红薯粉200g;

辅料：油适量、盐适量、鸡蛋3个

三、红薯粉鸡蛋饼

1、红薯粉放清水泡一晚上，洗去里面的灰尘

2、换掉脏水，放适量盐

3、把鸡蛋打进去

4、搅拌均匀

5、油锅烧热

6、倒入红薯蛋液煎熟

7、翻面再煎

8、两面都煎熟的时候，用锅铲铲碎

9、出锅

10、另起锅放油加热，炒香豆瓣酱

11、淋入少许水

12、把红薯饼放进去翻炒

13、撒入适量葱花

14、翻炒均匀即可

四、小贴士

1、泡红薯粉的时候先用筷子搅拌一下，然后静置一晚，倒掉上面的脏水再用清水搅拌均匀。

2、饼的软硬和水的多少有关系。

五、红薯粉鸡蛋皮的做法步骤

1、准备好食材。

2、红薯粉加水。

3、搅拌均匀至无颗粒。

4、磕入3个鸡蛋。

5、鸡蛋和红薯粉尽量划均匀，过筛(这一步也可以省略)。

6、混合好的红薯粉鸡蛋液。

7、起锅烧热，锅中刷油(薄薄的一层就好，油千万不能多，否则要起泡)。

8、全程小火，倒入蛋液，迅速晃动锅，使红薯粉鸡蛋液快速铺满整个锅面。

9、薄薄的一层。

10、稍定型，红薯粉鸡蛋液在锅边会微微翘起，脱离了锅面就好了。

11、沿着锅边轻轻揭起。

12、薄薄的哦来一张特写。

13、一张一张依次摊完，叠在一起。

14、卷成长圆圈。

15、切成丝。

16、起锅烧油。

17、油五成热时，下大蒜叶炒香。

18、加稍宽的水煮开。

19、下红薯粉鸡蛋丝煮一会儿，加盐，鸡精调味。

20、起锅开吃了。

那么大家看了上面红薯粉鸡蛋的三种做法，大家看了心动想尝试一下可以的哦！自己亲手制作的东西肯定好吃，卫生又干净。红薯粉就煮熟它，再煎几个鸡蛋一起也是好吃，小编就是以前懒，就这样清淡点煮，方便又简单。红薯粉也是小编最爱的食物之一哦！