怎样调制火锅蘸料，这些蘸料总有一款适合你

今天小编要同大家来聊一聊火锅。说到火锅，相信各位都再熟悉不过了吧。我们中国的火锅历史非常悠久了，直到清代火锅已成为著名的宫廷菜肴，当然那时的火锅被称为“热锅”。到了21世纪的今天火锅已经成为了一种名扬世界的美食。火锅好不好吃，蘸料最为讲究。那么，怎样调制火锅蘸料呢，我们接着来看吧。

怎样调制火锅蘸料

一、川渝火锅的蘸料调制方法

说到川渝火锅，相信很多人都会想到四川火锅还有重庆火锅吧。无论是哪种火锅，最讲究的一点当然就是一个“辣”字了。所以吃川渝火锅的蘸料一般会起到体香的效果。具体的蘸料调配方法：

1.香油+蒜泥，这样的搭配应该说相当简单了，蒜泥吃起来辛辣感十足，再配上香油的清香，吃的时候会闻到浓郁的香油味，而且吃起来会特别香。

2.香油+生抽+白醋，川渝火锅以辣出名，所以蘸料里面加入香油，既能降低辣度还能起到提香的作用。放一些食醋也有解辣的效果，再加上生抽可以提鲜，所以对于喜欢吃醋的人来说一定不要错过。

3.香油+蒜泥+蚝油+白糖+白醋，这个搭配应该说是吃川渝火锅比较经典的搭配了，吃起来酸甜可口，鲜香十足。

二、来北京火锅的蘸料调制方法

老北京火锅一般都是比较传统的铜锅，在烧开的时候会放上大葱以及生姜或是大枣，之后再放入喜欢食材涮着吃。老北京火锅的蘸料里一般都会有芝麻酱，下面我们来具体看一看蘸料调制方法：

1.芝麻酱+蚝油+蒜泥+食醋，相信这款蘸料是很多人的最爱，这样的搭配吃起来味美绝伦。

2.芝麻酱+芝麻油+熟芝麻+蚝油+葱花+辣椒酱，这个蘸料调制好以后吃起来会比较辣，所以喜欢吃辣的小伙伴会比较此蘸料，如果觉得调制好以后比较干，可以加入少许的火锅汤搅拌后再食用。

3.芝麻酱+牛肉酱+香醋+蒜泥，这款蘸料调制好以后吃起来咸香十足，口感非常浓郁，无论吃荤菜还是素菜都非常适合。

4.芝麻酱+葱花+腐乳+芥末，相信很多人看到这会觉得这是一款十足的黑暗料理吧，其实这款蘸料比较适合吃牛肉的时候蘸着吃，还可以加上一点腐乳，但是芥末不要太多了，否则那真的就变成黑暗料理了。

怎样调制火锅蘸料今天小编就说到了。小伙伴在吃火锅的时候可以试一试以上的蘸料调制方法，看看有没有你最爱的那一款吧。其实蘸料调制的方法非常多，每种食材都可以随意搭配。小编觉得，吃火锅最开心的事情就是想吃什么就吃什么，对于蘸料来说完全可以随心所欲的调制，您说对吗?