西芹能生吃吗，你需要知道的这些

西芹是从欧洲引进的芹菜品种，植株粗大紧凑，质地脆嫩，咬起来爽脆多汁。不过西芹带有的芳香有人喜欢也有人不喜欢，但对于喜欢吃西芹的人来说，无论西芹怎么做都喜欢吃，因为西芹本身的味道不会轻易被掩盖。如果是想吃到原汁原味的西芹，那么生吃无疑是最直接的吃法。那么西芹能生吃吗。

一、西芹能生吃吗

西芹可以生吃。西芹的营养价值特别高，富含丰富的维生素。我们都知道加热煮熟的蔬菜本身富含的维生素已经被破坏，所以生吃西芹也能够吃到西芹富含的维生素。而且西芹还具有润肠通便、降血脂的功效，高血压患者可以多吃西芹。

二、西芹生吃需要注意什么

因为西芹属于寒凉性食物，过多食用容易导致脾胃虚寒，如果是肠胃不好的人建议不要生吃西芹;肠胃功能好的人可以适当生吃西芹，西芹富含的营养和钾元素能够起到很好的调理保健作用。另外，生吃西芹要确定把芹菜洗干净了再吃，考虑到西芹中可能含有农药残留，建议清洗干净后用开水焯一下再吃。

三、生吃西芹有哪些吃法

1.榨汁

把洗干净的新鲜西芹放进榨汁机里榨成绿色汁水，加入白糖，一杯营养好喝的蔬菜汁就出来了。大夏天的时候还可以加入冰块制成冷饮，补充营养和纳凉两不误。

2.凉拌

凉拌西芹当然要选择嫩西芹，把西芹洗净后放在开水里焯一下捞出，泡在冰水里，这样可以保持西芹爽脆的口感;

泡凉的西芹切成方便食用的小段(不宜切太大块，要方便入味)放在大碗中;

另拿一碗，加入黄芥末酱2勺，加少许糖、盐、白醋、花生油，然后加入小半碗开水，拌匀;

最后把调好的酱料淋到西芹上搅拌腌制五分钟即可。凉拌讲究的是调料，而调料可以根据个人口味制作：

喜欢吃辣的朋友还可以加入辣椒红油;喜欢吃酸的朋友可以多加点香醋;喜欢酸甜口味的可以按比例加入香醋和糖等等，调好后可以先沾一点尝尝调味是否符合自己想象的味道，注意要把调料味道调的重一点，这样淋入西芹腌制出来的味道才会刚刚好。

3. 蘸料

洗干净的西芹直接吃进嘴里，但是西芹本身味道过于平淡，所以生吃可以配蘸料一起，比如花生酱、白糖、盐巴等都可以。

所以对于“西芹能生吃吗”这个问题，本文已经做了详细的说明，让你知道西芹不仅能生吃，而且生吃的吃法也不少。当然除了西芹之外，其他能生吃的蔬菜也不外乎这几种吃法，比如青瓜、胡萝卜等，有兴趣的吃货们都可以去尝一下。