粽子虽然好吃，但你知道粽子的热量有多少吗

我们国家的饮食文化历史悠久，源远流长，尤其体现在许多节日的食品上，比如粽子，它就是端午节的应节食物。然而，随着物质生活水平的提高，粽子已不再专属于端午节了，它绵香软糯的口味深受人们的喜欢，使得它早已成为家常食物，对它的美味更是津津乐道。然而，粽子虽然好吃，但你知道粽子的热量有多少吗?

一、粽子的热量

1.粽子的成分

众所周知，粽子主要的制作原材料是糯米，而糯米的主要营养成分有糖类、蛋白质、脂肪、矿物质、维生素、水以及微量的纤维素等。除了糯米以外，各式各样的粽子中又包含有不同种类的配料，如肥肉、瘦肉、大枣、蜜糖、虾、红豆砂、绿豆砂、咸蛋黄、栗蓉等。因此，随着粽子的种类越多，里面包含的配料越来越多样化，粽子的成分也就随之丰富，各项成分的含量自然而然也会随之升高。

2.粽子的热量

我们知道，人身体里的热量普遍来源于食物在胃肠道经过消化分解而产生的能量，而人体三大供给能量的营养物质有糖类、脂肪和蛋白质。而粽子中糯米的主要成分就为糖类、脂肪和蛋白质，再加上各式配料中这三种物质的累积，那么粽子产生的热量是比较大而且直接的。

根据粽子种类的不同，所含的热量也有差别。以一个100克左右的粽子为例，碱水粽的热量约为120千卡，蘸糖后的碱水粽热量就上升为150千卡左右;纯糯米粽的热量约为250千卡;蛋黄粽的热量约为300千卡;纯肉粽的热量约为600千卡;豆沙粽的热量约为650千卡。

而且，随着粽子的体积和包裹的配菜种类越多，所转化的热量也会越高，就比如说一个100克的粽子比60克的粽子热量要高，而一个蛋黄肉粽的热量肯定也比一个单纯的蛋黄粽或肉粽要高出许多。

二、根据粽子的热量比较，有选择地食用更健康

既然我们已经对不同种类粽子的热量有了大概的了解，那么我们在选择粽子时就可以做到有的放矢了。如果是体态良好无需控制体重的人群食用粽子时，可以适当地挑选配料丰富或者体积较大的粽子;而如果是肥胖人士则是适宜选择单纯品种的粽子，对肉类、蛋类、虾类等蛋白质和脂肪较高品种的粽子最好是浅尝辄止或尽量避免，以免造成热量大幅增加和脂肪的囤积。

通过以上对粽子的热量的简单介绍，相信你在知道粽子美味的同时，对它的成分、热能、种类选择等方面会有更全面、更深层次的了解，从而在享用美食的同时，能对饮食健康有更好的认知。从中我们可以得出，不论是何种人群进食粽子都应当合理、适量，因人而异。