韭菜炒肉这么好吃你知道怎么做吗？

韭菜是我们比较常见的一种食物，具有丰富的营养价值和药用价值，其中的一个作用，你一定听说过：那就是补肾呀，韭菜炒肉在我们生活中最常见的一种家常菜，非常好吃，做法也非常简单，烹饪方法就是炒，那关于韭菜炒肉你又了解多少呢？你会做吗？

韭菜炒肉怎么做

一、食材准备

猪肉四两;嫩韭菜二两;精盐八分;酱油三钱;白糖五分;食油一两。

二、制作步骤

1、选用一两肥肉、三两瘦肉洗净，切成一寸二分长、一分厚、一分宽的丝。

2、韭菜择洗干净，沥去水，切成八分长的段。

3、锅放炉火上，放入食油七钱烧热，投下肥肉丝，煸至出油时，加放瘦肉，炒至肉变色，放酱油继续炒至肉丝上色盛起。

三、营养价值

1、补肾温阳

韭菜性温，味辛，具有补肾起阳作用，故可用于治疗阳痿、遗精、早泄等病症;

2、益肝健胃

韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发出一种独特的辛香气味，有助于疏调肝气，增进食欲，增强消化功能;

3、行气理血

韭菜的辛辣气味有散瘀活血，行气导滞作用，适用于跌打损伤、反胃、肠炎、吐血、胸痛等症;

4、润肠通便

韭菜含有大量维生素和粗纤维，能增进胃肠蠕动，治疗便秘，预防肠癌。

折叠猪肉猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

四、猪肉营养分析

猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

猪肉味甘咸、性平，入脾、胃、肾经;补肾养血，滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴

五、猪肉适合人群

一般人都可食用

1、适宜阴虚不足，头晕，贫血，老人燥咳无痰，大便干结，以及营养不良者食用;

2、对湿热偏重、痰湿偏盛，舌苔厚腻之人，忌食猪肉。

猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。

六、猪肉做法指导

1、猪肉要斜切，猪肉的肉质比较细、筋少，如横切，炒熟后变得凌乱散碎，如斜切，即可使其不破碎，吃起来又不塞牙;猪肉不宜长时间泡水;

2、猪肉烹调前莫用热水清洗，因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质，在15摄氏度以上的水中易溶解，若用热水浸泡就会散失很多营养，同时口味也欠佳;

3、猪肉应煮熟，因为猪肉中有时会有寄生虫，如果生吃或调理不完全时，可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫

在上面的文章中也给大家介绍了韭菜炒肉的做法，当然也在上面讲述了关于韭菜和猪肉食用的注意事项和营养价值方面，再好的东西，一定要注意食用的方式和方法，这样就在健康安全的饮食中体验最美好的美味，愿我们在食品安全中尝过最多的美食。