人参排骨汤怎么做好吃，人参排骨汤有哪些食用禁忌

人参是我们日常常见的一种名贵的中药材，通常在中药店都有卖的，其具有大补元气的功效，非常合适气血两虚的人服用。排骨是日常常见的一种食材，其富含高蛋白和人体所需的各类氨基酸，具有增强体质的功效。那么人参排骨汤怎么做好吃呢？人参排骨汤有哪些食用禁忌？

人参排骨汤怎么做好吃，人参排骨汤有哪些食用禁忌

一、人参排骨汤

配方

鲜人参20克，排骨200克，鲜蘑菇50克，黑木耳30 克，料酒、酱油各10毫升，葱10克，姜5克，盐3克，上汤300毫 升，植物油150毫升。

制作

1、把鲜人参洗净，顺切成薄片;排骨洗净，切成2厘米见方的 块，鲜蘑菇洗净、切片;黑木耳用水发透，去蒂根，撕成瓣状; 姜、葱洗净;姜拍松，葱切段。

2、把锅置中火上烧热，加人植物油，烧至六成热时，下人排 骨滑透，用漏勺捞起，沥干油;把油倒出，留下约30毫升，再烧 热，下人姜、葱煸香，下入滑过的排骨和蘑菇、鲜人参、黑木 耳、料酒、盐、酱油。

3、上汤倒人煲内，用文火煲30分钟即成。

食法

每日1次，适量食用。

二、宜忌

凡有实证、热证、感冒患者忌食。同时人参不可滥用。人参是一种补气药，如没有气虚的病症而随便服用，是不适宜的。体质壮实的人，并无虚弱现象，则不必进服补药，妄用该品。如误用或多用，往往反而导致闭气，而出现胸闷腹胀等症。有些人认为人参是一种补品，以为吃了对身体总有好处，这是错误的想法。无论是红参或是生晒参在食用过程中一定要循序渐进、不可操之过急，过量服食。另外，一定要注意季节变化，一般来说：秋冬季节天气凉爽，进食比较好;而夏季天气炎热，则不宜食用。忌饮茶。服人参后，不可饮茶，免使人参的作用受损。

三、人参的功效

人参的肉质根为著名强壮滋补药，适用于调整血压、恢复心脏功能、神经衰弱及身体虚弱等症，也有祛痰、健胃、利尿、兴奋等功效。

主治体虚欲脱，肢冷脉微，脾虚食少，肺虚喘咳，津伤口渴，内热消渴，久病虚羸，惊悸失眠，阳痿宫冷;心力衰竭，心原性休克。用于气短喘促，心悸健忘，口渴多汗，食少无力，一切急慢性疾病及失血后引起的休克、虚脱。大补元气，固脱生津，安神。治劳伤虚损，食少，倦怠，反胃吐食，大便滑泄，虚咳喘促，自汗暴脱，惊悸，健忘，眩晕头痛，阳痿，尿频，消渴，妇女崩漏，小儿慢惊，及久虚不复，一切气血津液不足之证。

通过以上的了解，人参排骨汤的做法大家会了吗？其实，这道汤和我们平时熬鸡汤的方法类似，只要别买到劣质人参就好。人参排骨汤是滋补性非常强的，但大家不要盲目进补，要根据不同的气候和季节，用不同的汤补身子，人参排骨汤比较适合在秋冬季服用。