虎皮尖椒做法大全！

青椒是我们日常生活中常见的一种蔬菜，富含维生素，营养价值高，深受人们喜爱。与辣椒不同的是，青椒属于微辣带甜，所以相对清淡，除了绿色，还有黄色、红色等，不仅好吃颜值还高，看起来色泽鲜艳又精致，下面就向大家推荐几种关于青椒的美食。

一、虎皮尖椒酿肉

食材：里脊肉、尖椒、鸡蛋、姜、蒜、生抽、料酒、香醋、盐、胡椒粉、五香粉、白糖、耗油

做法：1、首先把肉给它剁成肉馅，姜切末(放入肉馅中)，蒜切末(调汁用);

2、肉馅中放入姜末，少量盐、胡椒粉、五香粉、料酒、生抽;

3、用筷子顺一个方向搅拌上劲，搅匀之后打入一个鸡蛋，继续搅拌上劲，放一边腌制二十分钟;

4、调汁，找一个碗放入刚才切好的蒜末，生抽两勺，香醋两勺，耗油一勺，适量的清水;

5、用刀把尖椒的尾巴去掉，然后用一根筷子把里面的子取出来，之后把尖椒塞满腌制好的肉馅;

6、锅中倒油，油热后放入塞满肉馅的尖椒。中火给它煎一下;

7、给它煎至松软后放入调好的汁，盖上盖子闷一会，煎至两面金黄就可以出锅了。

二、彩椒香菇鸡

食材：三黄鸡400g、干香菇60g、红甜椒、黄甜椒、青椒、姜、蒜、生抽、老抽、料酒、桂皮、盐

做法：1、三黄鸡洗净控干水分;

2、姜切片，蒜拍碎剥去外皮，桂皮冲洗干净，剥成小块，红、黄甜椒、青椒切丁，香菇用温水泡软，随后对切成小块;

3、锅里烧热油，放入三黄鸡拌炒;

4、炒干水分后放入姜蒜、桂皮拌炒一会;

5、调入生抽、老抽、料酒，大火烹出香味;

6、兑入清水，放入香菇，盖上盖子，大火煮开，小火焖煮20分钟;

7、之后放入彩椒丁，一边翻炒一边大火收汁至浓稠后调入少许盐即可。

三、青椒龙利鱼

食材：青椒2个、龙利鱼、白芝麻、料酒、酱油、干红辣椒碎、盐、现磨白胡椒粉、大蒜

做法：1、鱼切1.5厘米左右小块，用少量盐抹一下等10分钟左右入味，表面用厨房纸吸干水分，防止粘锅;

2、青椒切碎末，大蒜切碎;

3、锅烧热，倒一半橄榄油，中小，鱼肉倒入，炒香;

4、倒料酒酱油，大火快炒一下出锅;

5、锅重新烧热，倒另一半橄榄油，倒入青椒碎，蒜末，辣椒粉，大火炒香;

6、倒入芝麻，继续炒一下，鱼肉倒入，一快速炒一下就可以出锅了，最后撒上胡椒粉即可。

像虎皮尖椒、青椒无论是作为配料还是主要食材，都会为整道菜锦上添花，尤其是与肉类搭配，香而不腻，是碧贝尔家常菜。同时青椒具有开胃促消化。缓解疲劳等功效，适量食用有益于身体健康，有兴趣的小伙伴赶快学起来吧，一定不会让你失望哦。