草果，草果是什么呢？接下来看看吧

草果是一种什么东西呢，大家一开始是不是也跟小编一样蒙，接下来让我带领大家一起看一下吧，看一下什么叫草果，她有着什么样的营养价值和功效作用吧，原来草果不是一种水果，而是一种植物呢，接下来让我们一起来具体的看一下吧。

一、草果的简介

草果(学名：amomum tsaoko crevost et lemarie)是姜科，豆蔻属多年生草本植物，茎丛生，高可达3米，全株有辛香气，叶片长椭圆形或长圆形，顶端渐尖，基部渐狭，边缘干膜质，两面光滑无毛，叶舌全缘，顶端钝圆，穗状花序不分枝，每花序有花多达30朵;总花梗被密集的鳞片，鳞片长圆形或长椭圆形，苞片披针形，顶端渐尖;小苞片管状，萼管约与小苞片等长，顶端具钝三齿;花冠红色，裂片长圆形，唇瓣椭圆形，蒴果密生，熟时红色，种子多角形，浓郁香味。4-6月开花，9-12月结果。

草果是药食两用中药材大宗品种之一，草果作调味香料;全株可提取芳香油。果实入药，具有燥湿健脾，除痰截疟的功能。主治脘腹胀满，反胃呕吐，食积疟疾等症。好多中成药离不开它的配方，如透骨搜风丸、益肾丸、开郁舒肝丸、宽胸利膈丸、洁白丸等。

二、草果的主要价值

1、烹调 

草果具有特殊浓郁的辛辣香味，能除腥气，增进食欲，是烹调佐料中的佳品，被人们誉为食品调味中的"五香之一"。草果用来烹调菜肴，可去腥除膻，增进菜肴味道，烹制鱼类和肉类时，有了草果其味更佳。炖煮牛羊肉时，放点草果，即使羊肉清香可口，又能驱避羊膻味。调制精卤水和烹制肉类、菜肴等增香。

2、食疗 

姜科草本植物草果的成熟果实。主产于云南、广西、贵州等地。秋季果实成熟时采收，除去杂质，晒干或低温干燥。微炒、捣碎用。性味辛温。能燥湿散寒。温燥之性胜于草豆蔻。用于脾胃寒虚，脘腹胀痛，呕吐或腹泻。常与草豆蔻同用。可以用来制作卤水用。草果的香辛成粉主要为挥发油中的反-s-烯醛(trans-s-undecenal)。

3、草果食疗作用

草果味辛，性温;归脾、胃经;芳烈燥散具有燥湿温中，辟秽截疟的功效主治胸膈痞满，脘腹冷痛，恶心呕吐，泄泻下痢，食积不消，霍乱，瘟疫，瘴疟，还能解酒毒，去口臭。

4、药用性味 

味辛，性温，无毒。归经：入脾经、胃经。功能：燥湿除寒，祛痰截疟，健脾开胃，利水消肿。主治：疟疾，痰饮痞满，脘腹冷痛，反胃，呕吐，泻痢，食积。

这么详细的介绍，大家是不是都看懂了呢，是不是对草果有了一定的初步的了解了呢？原来它还是一味非常重要的药用食材呢，而且他还拥有着这么多的营养价值和功效作用呢，大家是不是都有一点点的心动了呢，动起来吧，买回来可以煲汤喝哦。