鸡蛋煮多久才熟，哪种程度的鸡蛋更好消化？

鸡蛋是我们经常都会吃到的食物，鸡蛋含有丰富的蛋白质和胆固醇，对于人体的营养价值是比较高的。虽然煮鸡蛋人人都会煮，但是对于煮鸡蛋的一些技巧性学问又有多少人知道呢？经常听到有人在问鸡蛋煮多久才熟，这个问题看似简单，但是里面却暗藏着一些不为人知的小技巧哦，一起来看看吧。

鸡蛋煮多久才熟，哪种程度的鸡蛋更好消化

煮鸡蛋也可以分为两种：一种是溏心蛋，一种是全熟鸡蛋。煮鸡蛋最好凉水下锅，水开以后再煮3-5分钟捞起的鸡蛋都属于溏心蛋，溏心蛋是蛋白已经凝固，蛋黄属于快要凝固的状态，这种熟度的鸡蛋是比较好吸收消化的。全熟鸡蛋水开以后再煮8-10分钟最好，这个时间段煮熟的鸡蛋不会太老，而且又是全熟的鸡蛋，蛋黄呈现的状态是全熟但不硬的状态。

有研究表明不同熟度的鸡蛋食用后在人体内消化的时间是有明显差异的。比如溏心蛋在人体内消化的时间大约为1小时30分钟左右即可全部消耗掉，而全熟的鸡蛋在人体的消化时间为2-2.5个小时作用，而煮沸腾时间过久的鸡蛋在人体内需要3-4个小时才能消耗完。

所以溏心鸡蛋是最好消化也是最利于身体吸收的，而且吃溏心蛋不仅味道软嫩，蛋味浓厚，而且还可以让鸡蛋蛋黄里的胆固醇吸收消化的更好不会堆积在身体里，大家都知道高胆固醇对于身体健康是非常不利的，所以吃溏心蛋还可以预防胆固醇升高导致的一些疾病。

以上就是关于鸡蛋煮多久才熟的解答，不知道大家看完之后有没有对煮鸡蛋有全新的认识啊，下次再煮鸡蛋的时候就可以根据以上的时间来把控了哦。有一点需要注意的就是溏心蛋一定要趁热食用，因为没有完全熟透的鸡蛋黄趁热吃就不会有蛋腥味。