莴苣的储存应该注意哪些问题，吃莴苣有什么好处

莴苣是我们平时很常见的一种蔬菜，南方地区习惯吃莴苣的叶子，而北方则偏爱莴苣的茎干，其实，无论是莴苣的哪个部分，都是十分清爽美味的，那么，我们在买回来莴苣之后储存时应该注意哪些问题呢？吃莴苣对我们人体有什么好处？不妨来看看吧。

一、莴苣的储存应该注意哪些问题

1、新鲜的莴苣在阴凉通风处可放2~3日，冷藏则约可保鲜一周。应与苹果、梨子和香蕉分开，以免诱发褐色斑点。

2、莴苣可以泡，像泡酸菜那样，应该能放四，在开水中汆烫一下，然后放在阴凉处或烘干，然后密封起来就可以了。

3、将莴苣切成小条状，放到太阳底下晒干，在用盐腌起来，这样保存的时间是比较长的。

4、可以把莴笋脏的扒掉，然后清洗干净。把莴笋切成一小块的，放入保鲜袋。但是这样只能保存新鲜的莴笋。

5、莴笋不要一次性买太多，如果一下子吃不完，可以放冰箱保鲜，注意把坏的地方弄掉，清洗干净后，用保鲜膜装好。

6、将买来的莴笋放入盛有凉水的器皿内，一次可放几棵，水淹至莴笋主干1/3处，放置室内3-5天，叶子仍呈绿色，莴笋主干仍很新鲜，削皮后炒吃仍鲜嫩可口。

二、吃莴苣的好处是什么

1、清肠通便

新鲜莴笋含有大量的膳食纤维和水分，它能够促进肠道蠕动，加快食物消化，帮助大便排泄，预防便秘发生。

2、增进食欲

莴笋的茎叶中含有的莴苣素，其味苦，但是可以刺激胃液分泌、促进消化、增进食欲。

3、镇静安眠

莴笋茎叶乳状汁液中有一种味甘微苦的成分—菊糖类物质，它具有镇静、安眠的作用。

4、减肥瘦身

莴笋水分含量高，含有大量膳食纤维，脂肪和热量低，且含钾量高，能通便利尿、清肠排毒，可以起到减肥瘦身的作用。

5、降血糖

莴笋的烟酸含量较高，它可以增强胰岛素作用，具有调节血糖水平的能力，降低糖尿病的发生。糖尿病人经常食用莴笋能够改善糖代谢功能。

6、降血压

莴笋中所含微量元素丰富，尤其钾含量高，钾离子进入人体有利于水电解质平衡，起到利尿、排乳、消肿的功效，特别适合高血压、心脏病、水肿等人食用。

以上就是今天介绍的有关于莴苣的储存应该注意哪些问题以及吃莴苣的好处相关的内容了，莴苣又叫作莴笋，尽管南北方在食用方法上略有不同，但不可否认的是，莴苣含有丰富的营养价值，在炎热的夏天，吃一份清淡的凉拌莴苣可以说是再为合适不过了。