黑豆怎么煮最补

在大众家常菜中，黑豆是特别常见的一种菜品了，而且豆类的延伸制品还特别多，如豆乳、豆汁、豆腐皮和豆腐脑等等等等，这都是由于豆类的营养十分多，所以才会如此受欢迎。那么黑豆怎么煮最补呢？接下来我们就一起去了解一下吧。

一.黑豆怎么煮最补

主料

黑豆200g 花生米50g

辅料

油适量 盐适量 白糖适量 生抽适量 白芝麻适量 芝麻油适量

步骤

1.黑豆洗净后，用凉水泡1小时，花生泡10分钟即可

2.豆子沥水，倒入锅内，加入清水后，大火煮滚后改小火半小时

3.生抽加入白糖调汁;

4.锅内加入调料汁，继续煮15-20分钟

5.汤汁快收干加入白芝麻;

6.停火淋入芝麻油即可

二.黑豆猪蹄的做法

主料

黑豆60g 猪蹄200g

辅料

紫苏叶适量 盐适量 鸡精适量 料酒适量 姜片适量 葱段适量

步骤

1.准备好已煮过一开猪蹄

2.黑豆冰箱取出泡水里化开

3.炖锅中加适量水，放入猪蹄、姜、料酒

4.加入黑豆，加盖烧开

5.烧开后加入紫苏叶、葱段，想吃烂一点可再烧开，然后焖着

6.再次开锅，筷子能插入就好了

7.调叶出锅即食

三.黑糖黑豆花的做法

主料

清水1800g 干黑豆300g 内脂6g 温开水30g

辅料

黑糖1块量

步骤

1.黑豆泡发泡软，洗净

2.清水与黑豆放入破壁机中，按"豆浆"键，破壁5分钟时间，因为锋利高速的转速会将豆打得更细，豆浆更好地析出。

3.耐心用纱布滤出豆浆，用纱布会比隔网滤得更清，我滤了2次，目的让渣隔得更干净。

4.倒入锅中把豆浆煮开，滚开后多煮一会儿，隔掉泡沫。

5.这个时候，用温水泡溶内脂

6.煮开的豆浆，倒入电饭煲内胆,放至80度左右，快速倒入内脂液体，快速搅拌均匀

7.按电饭煲的保温键，静止等待20分钟

8.20分钟后即可享用外面有钱也买不到的黑豆豆花(因为黑豆价线是黄豆的3倍，是基本上没人做来出售的)

9.云南黑糖，我喜欢有姜味，因为驱寒又补血，不喜欢姜味的可选用纯黑糖。加大半碗水小火煮融化，最好熬得浓稠些。

10.熬好直接淋在豆花上就好了，辣辣的姜味喝下身暖暖呵，黑豆做的会有股黑豆特有的豆香味。

11.刚做好热乎乎的，有什么比得上在寒冷的天气吃上一碗驱寒的豆花幸福呢?

12.味道肯定与放白糖的不同，至少黑糖的营养成份就比白糖高

13.滤豆渣的时间比较耗时，但手作的目的不就是为了健康么?做出一碗看着开心，吃着舒心的黑豆花，多少累都值得!

黑豆怎么煮最补呢？黑豆是黑色的，所以黑豆能够补肾，所以经常食用黑豆能够有效地预防头发变白、头发脱落等问题，因为人体的健康与否和人体的肾脏有着密不可分的关系，所以肾不好的人可以考虑经常煮一些黑豆猪肉汤来饮用。

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