基围虾可以生吃吗？怎样处理基围虾？

现在有很多饭店都推出了基围虾生吃的招牌特色菜，但是有很多小伙伴都非常担心，基围虾是否能生吃也成为了大家比较关心的问题，下面就跟着我一起来看看基围虾可以生吃吗？

一、基围虾可以生吃吗

答案是肯定的，但是不建议大家吃。基围虾生活在海洋里，一般的海鲜虾都是可以生吃的，基本上没有寄生虫。但是因为基围虾生长在比较远的水域里，经过长时间的运输，早已经受到各种污染，所以生吃不经过加热还是会有很多无法预料的问题，如果去饭店吃生鲜一定要询问经营资质，不要随便乱吃。

二、基围虾怎么挑选

为了使基围虾更加好吃，从第一步，挑选上就要狠下功夫，不要嫌麻烦，一定要挑新鲜的基围虾，色泽上要选有光泽的，虾头和壳一定要紧实，坚硬，这样的虾吃起来肉质才能鲜美。相反，如果挑的都是松松散散的，虾的色泽也很暗淡，虾头和壳变红，这样的基围虾不仅口感不好，而且还可能导致你生病。

三、怎样处理基围虾

做基围虾之前也是很麻烦的，在做基围虾的时候要先把虾头剪下去，因为虾头里全部都是细菌，然后把虾尾和胸鳍也要剪掉，拱起虾背的地方，用牙签将黑色的虾线挑出来，这个地方是虾的消化道，一定要清理的非常干净。最后用清水再洗一遍就可以了，这样一来就不用担心虾是不是不卫生了。

基围虾虽然不建议生吃，但是做熟了也是很好吃的，本身带有甜甜的味道，经过加热味道也不会消失，而且还会有很鲜的味道出来，比其他海鲜还要好吃。为了健康就不要生吃基围虾了，不仅是这样一种海鲜，其他的也不建议生吃，因为它身上含有的寄生虫是我们肉眼看不见的，只有高温加热才能彻底消灭。