大蒜炒腊肉的做法是什么

对于很多朋友们来说，最爱吃的腊货就是大蒜炒腊肉这道菜了，可以说这道菜是家常菜和农家菜里的经典招牌菜了，不仅味道十分鲜香可口，而且还有开胃健脾的功效，因此受到很多人的喜爱，那么，大蒜炒腊肉的做法是什么？不妨我们一起去看看吧。

一、大蒜炒腊肉的做法是什么

做法：将大蒜和腊肉片洗净待炒、注意腊肉片要用水泡下，去盐同时也软化肉质，倒油入锅、先将肉片放入锅里炒下、可以适当到点酱油，将肉片炒下后可以将蒜倒进去、注意这个时候要大火炒、蒜是非常容易炒熟的食物、大火炒下即可出锅。翻炒30秒后，可以将火关掉、能闻到腊肉片和葱的香味就证明已经熟了，再倒入芝麻油，倒入芝麻油后最快速用锅铲翻遍后立马出锅、大蒜炒腊肉片已经圆满成功了。

二、大蒜的功效与作用

1、预防食物中毒

大蒜中含有大蒜素，它具有抗菌功效，而这些细菌有些就能起食物中毒。

2、防癌

研究发现，经常吃大蒜能够减少体内某种致癌物质，特别有助于预防胃癌、大肠癌以及食管癌的发生。

3、杀菌

生大蒜具有抗生素的作用，它甚至能够杀灭一些细菌，包括葡萄球菌，一种经常出现耐药的细菌。

4、减轻过敏

每天吃大蒜能够减轻过敏，尤其是由温度变化所引起的过敏。最好的方法是在过敏季节来临前几周就开始吃大蒜。

5、缓解牙痛

牙痛的时候可以在疼痛的牙齿上擦些大蒜油，或者在疼痛的牙齿和牙龈周围放上碾碎的大蒜瓣。几分钟后，疼痛会逐渐缓解。

6、帮助胎儿增加体重

研究发现，孕妇服用大蒜能帮助胎儿增加体重。如果您怕别人受不了口腔的大蒜味的话，您还可以去药房购买大蒜补充剂，从而避免口臭的烦恼。

7、预防冻疮

将一瓣大蒜碾碎，泡于温水中，每天喝两次。由于大蒜具有抗病毒和抗菌的功效，能够预防某些冻疮和其他形式的疱疹。但是，需要注意的是，不要将大蒜直接涂于冻疮处，否则有些人会产生灼烧感。

8、预防心脏病

对于预防心脏疾病来说，大蒜是很好的食物补充剂。大蒜不仅能够降低血液中的“坏胆固醇”(低密度胆固醇)，还能保护冠状动脉，减缓其老化过程。简单来说，大蒜具有天然抗血栓和稀释血液的作用。

相信各位吃货朋友们在看完以上的详细介绍之后，一定不难知道大蒜炒腊肉的做法是什么了吧，原来小小的腊肉竟然还有这么好吃的做法，是不是看完以后涨了不少姿势了呢，那么大家不用犹豫了，还是按照上面的介绍赶紧动手做起来尝尝看吧。