青椒炒肉是常见的家常菜,青椒中含有丰富的维生素,人体中缺钙时可多吃青椒,对人体是有很好的益处的。那么青椒炒肉该怎么做才好吃呢,有哪些做法呢,它的营养价值是什么,让我们一起看一下。
青椒炒肉的做法
主料
瘦肉适量、青、红椒2个。
辅料
姜适量、盐适量、油适量、生抽适量、水淀粉适量。
步骤
1.青椒红椒切半去籽洗净备用。
2.把青、红椒切成块状,或切成丝状。
3.瘦肉切薄片备用。
4.将适量生抽放入切好的瘦肉中。
5.再放适量的盐,和少许淀粉。
6.用筷子搅拌瘦肉,以搅拌均匀腌制。
7.锅中加油烧热,下姜片煸香。
8.倒入腌制好的瘦肉翻炒至变色。
9.把切好的青椒、红椒一块放入锅中炒至肉熟。
10.放少许白糖调出鲜味。
11.再放适量盐。
12.倒入适量生抽调味。
13.最后用少许水淀粉淋芡即可装盘。
注意事项
1、全程大火爆炒,炒肉丝和放青椒的速度要快。
2、加入白糖,即可以使肉丝更嫩味道更佳,也可以使成品色泽鲜亮。
3、腌制肉丝的时候,已经放入调味料,所以在后期炒的时候,盐的量要控制。
营养价值
青椒,维生素综合含量居蔬菜之首。含丰富的维生素c以及椒类碱等,性味辛热,具有温中、散热、消食等作用,有利于增强人体免疫功能,提高人体的防病能力。
其中的椒类碱能够促进脂肪的新陈代谢,防止体内脂肪积存,从而减肥防病。
结语:青椒炒肉的做法已经介绍完了,家常菜青椒炒肉是不错的佳肴,做法简单,而且很容易学,并且营养丰盛,吃起来还很美味,多吃青椒可增强人体的免疫力,让人远离病菌感染,远离疾病。