五花肉炒青椒的做法

五花肉炒青椒是在人们日常生活中的餐桌见到的家常菜之一，香而不腻的五花肉再加上青椒的搭配简直又是一道美味佳肴的体现，是一道让人感觉嘴馋的一道菜。那么五花肉炒青椒到底应该怎么弄呢?今天就让小编来为大家介绍一下这道菜的做法吧!

五花肉炒青椒的各种做法

健康功效：五花肉:滋阴; 青椒:增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌

一、做法一

食材用料：五花肉 若干、青椒 一个、、油 适量、姜 一块、盐味精 适量

做法：

1、青椒洗净切块，五花肉切片，姜切成丝

2、锅里下少许油爆五花肉

3、花肉出油后加入姜丝

4、等五花肉焦黄之后下青椒

5、翻炒至快熟时加入调味料了

6、最后翻炒均匀就可以装盘了。

二、做法二

准备食材：五花肉，青椒，红椒，蒜苗，姜，食用油，盐，生抽，料酒，豆瓣酱。

做法：

1、把辣椒斜切成片，姜切丝，蒜苗切斜段。

2、把五花肉切成薄片，如果不好切的话可以放冰箱速冻20分钟，这样更好切，也切得更均匀。

3、取一个小碗，倒入两勺生抽，一勺豆瓣酱，一小勺盐，搅拌均匀待用。豆瓣酱比较咸，所以盐要少放一点。

4、锅里下入半勺食用油烧热，下入青椒红椒，加入一勺盐翻炒至断青后铲出待用。

5、锅里无需下油，烧热，下入五花肉翻炒。

6、将五花肉炒出味，稍微卷起后，再下入姜蒜一起翻炒，煎出香味。很多人喜欢先爆香姜蒜再放肉一起炒，但是姜蒜炒太久容易烧焦，所以建议姜蒜不要放太早，以免烧焦。

7、将五花肉炒至两面都变黄后，把预先调制好的酱汁倒进去，盖好用小火焖2分钟。如果不想吃太油腻，可以把煎出来的油先倒出来。

8、下入预先煸炒好的青椒，翻炒均匀即可出锅。

小贴士：我们做五花肉炒青椒的时候，最好先炒青椒，把青椒炒出味后铲出来，再开始炒肉，把肉炒好以后再倒入预先炒好的青椒，翻炒均匀就可以铲出了。这样炒的青椒入味又不会变黑，肉也更香更好吃。

三、做法三

用料：青椒1个、五花肉若干克、料酒1.5勺、酱油1.5勺、盐若干克、糖若干克、鸡精若干克

做法：

1、五花肉洗净，去皮，切片，大约4毫米厚。2、倒少许油入锅，然后将五花肉放入锅中，快速翻动(过程中注意不要粘锅)，等五花肉出一点油之后。3、加入盐、酱油、红酒、鸡精、白糖，最后加入青椒。(调料大概估计一下，例如盐半勺左右，酱油1.5汤匙，红酒1.5汤匙，白糖，鸡精适量，翻炒后可先尝一下味道，不够继续调味。可适当咸一点，五花肉才不会肥腻)4、最后加入一点水，将青椒焖熟。

四、小贴士

1、炒五花肉油不要放太多，放入五花肉之后容易粘锅，要注意及时翻炒。

2、喜欢吃辣可以适当放点辣椒味道更好。

看了以上内容，小编相信大家对五花肉炒青椒这道美味佳肴的做法有了更进一步的了解了吧?小吃货们估计嘴馋的不得了，毕竟这也是一道美味的下饭菜。五花肉炒青椒也能给人体带来日常所需要的营养物质，所以说赶快行动起来吧!一起做美食!