鸽子蛋对人体的功效

现在的蛋的种类非常之多，每一种蛋类的营养性都各不致。鸽子蛋，虽然样子比较小，但其对人体所起到的营养物还是非常之多的。如下，小编便有整理到有关于鸽子蛋的功效以及在食用时的禁忌，我们一起来了解一下吧，看看这些年的食用方法是否正确！

一、鸽子蛋对人体功效及吃法

1、增强个人的免疫功能

鸽子蛋中含有非常多的优质性的蛋白质，可以增强个人的免疫功能，另外鸽子蛋还具有造血的功能，鸽子蛋还能够修复手术后的伤口。

2、保护人体的肌肤

鸽子蛋也能够保护人体的肌肤，让肌肤变得更细腻，充满弹性，有效的改善人体的血液循环，可以让面部变得更为红润。

3、鸽子蛋甜汤

将鸽子蛋煮熟，然后去壳，再加入龙眼，枸杞子，隔水蒸熟，加入白糖调味即可食用。

4、燕窝鸽子蛋汤

将燕窝泡发，然后捞出来，把鸽子蛋煮熟，去除蛋壳，再将燕窝和鸽子蛋一起放在锅中，加入水煮沸即可食用。

二、食用鸽子的禁忌

1、鸽子蛋与胆固醇含量充分的食物是相克的

所以在食用鸽子蛋的同时，一定不要吃鹌鹑蛋，这两种是蛋类中胆固醇含量最高的。同时胆固醇含量高的还有肝，心等动物的内脏，鱼肉和鱼籽，蟹黄等营养丰富的食品。

2、鸽子肉禁与鸡蛋同食

鸽子肉属于高蛋白食物，能有效补充营养，但是这种高蛋白食物也极难消化吸收，若是在吃鸽子肉时再吃鸡蛋等的高蛋白食物，便会引起腹胀、腹痛等消化不良的症状。

3、鸽子肉禁与鱼虾同食

鸽子肉富含丰富蛋白，鱼虾亦是如此，而且鸽子肉和鱼虾两种食物相克，不适宜同食。

4、鸽子肉禁羊肉同食

鸽子肉属于热性的食物，在食用之后会增加体内的热气，若是在吃鸽子肉的同时再吃温热性的羊肉，会导致体内热气剧增，出现上火现象，引发口腔溃疡、便秘、痔疮等症状。

三、如何挑选鸽子蛋

1、看外观

鸽蛋个头比鹌鹑蛋要大，且蛋壳两端几乎对称;鹌鹑蛋不管如何“化妆”，个头总不能也“化妆”吧，而且鹌鹑蛋的形状是一边圆的，另一边是尖的，就算是漂白后的鹌鹑蛋表面颜色也是不均匀的。

2、对光看

鸽蛋像鸡蛋一样，能拿在手里对着光看，当光穿透时蛋身透亮，而“化妆”鹌鹑蛋对光看，由于斑点被腐蚀掉后，蛋壳裹着一层化学成分“外衣”，所以蛋身是不会透亮的。如果凭大小未能判定的，亦可以称一称重量，通常一斤的鹌鹑蛋数量是五十到六十个，而鸽蛋则三十来个，如果数量相差太远的话，各位街坊就要小心啦。

3、靠口感

基本上用上面几个方法都应该能分辨出来，如果实在不行，那就出最后一式——靠口感。鸽蛋煮熟后，蛋白晶莹剔透，差不多是透明的，非常嫩滑，而鹌鹑蛋煮熟以后的蛋白是白色的。

鸽子蛋，对人体的功效还是蛮多的，能够起到预防一些疾病的发生。而且还可以起到滋补的效果，特别是小孩子们，正在长身体的时候，若是常食鸽子蛋的话，能够让身体的发育情况更加的良好。当然仍是有一些食用上面的禁忌，是需要人们所知晓的！