苦菜怎么吃？苦菜的各种做法

日常生活中，苦菜有很多种做法，大家会把很多的食材和苦菜一起煮，做出很多的美味。但是，虽然是这样，苦菜还是比较特殊的一种蔬菜，做的方法也和其他的寻常蔬菜不太一样。那么，苦菜怎么做，苦菜怎么吃，今天，小编会分享一些方法，教您如何做苦菜和吃苦菜。

一、苦菜怎么吃

1.冷拌

先把苦菜洗净，沥干，切碎。把大蒜削皮洗净，捣成蒜泥。把大蒜酱和盐、味精、芝麻油等混合在一起，就可以吃了。

2.煲汤

首先，把苦菜洗干净，排干水后切碎。然后把香菜切碎，然后把姜切成碎片。在锅里煮一些水，煮沸后放姜丝，然后放一些白醋、盐、胡椒和糖等调味料到锅里，可以根据个人口味添加调味料。继续煮，然后加入苦菜，最后加入芝麻油、酒和味精调味。撒上香菜即可出锅，特别香，汤也特别浓。

3.腌咸菜

把新鲜的苦菜洗净，让它放置几个小时，沥干水分，然后把它放在罐子里，放一层苦菜，然后撒一层盐，然后交替地放一层苦菜，可以放一些最喜欢的调味料，然后密封。放置大约十天后就可以吃了，非常美味和方便。

二、苦菜的做法——红豆脆苦菜

原料：红豆、苦菜、菜籽油、生姜、花椒、盐、鸡精。

步骤：煮红豆，沥干。清洗好苦菜放在一边。准备配料。在红豆上撒适量的生料，包好。把苦菜切成小块。在锅里放油，中火炒红豆2-3分钟，然后用大火炒红豆1分钟。红豆脆，均匀地撒上盐。锅里放少量油，先放姜和干辣椒烤出香味，再放苦菜，炒段，然后放盐，再放红豆，快速炒，加少量鸡精，炒两次，关火锅。

苦菜怎么吃，上述为您推荐了几种做法，希望您会喜欢。当然，苦菜还有很多做法，要自己去探索，发现身边的更多美味，自己做美食，也很有成就感哦，吃苦菜也有很多好处，帮助消化等，也含有多种的维生素和营养物质，对身体是极好的，。