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麻油怎么做才又香又麻,有什么功效与作用。

程序员文章站 2022-06-07 19:00:50
说到麻油,相信不会有人陌生,主要由芝麻经过后天加工制成,其味道鲜美,作用功效也是相当多,特别是在保护心脑血管,润肠通便方面,效果最为明显,那么问题来啦,麻油到底怎么做才又香又麻呢,其又有什么作用与功效...

说到麻油,相信不会有人陌生,主要由芝麻经过后天加工制成,其味道鲜美,作用功效也是相当多,特别是在保护心脑血管,润肠通便方面,效果最为明显,那么问题来啦,麻油到底怎么做才又香又麻呢,其又有什么作用与功效呢,接下来就仔细的说说。

一、麻油怎么做才又香又麻

用料

花椒、葱、姜、蒜(各适量)、开水、玉米油(或者食用油也行)一碗半、

步骤

1、将开水倒入花椒内,水与花椒的比例为1:1,水能浸湿花椒就行,浸泡时间大约1分钟。经过开水的泡制,可将花椒中的麻味发挥的淋漓尽致

2、将浸泡花椒的水过滤掉,留花椒备用

3、香葱切段﹑姜切片﹑蒜切块,方便炸制完捞出,锅烧热,放入植物油,植物油与花椒的比例为3:1,这个比例做出来的麻油又香又麻,最适合做凉拌菜

4、放入葱姜末,小火慢慢炸,炸制的过程,稍微翻动一下,使葱姜蒜的香气更充分的融入到油内,可使麻油吃起来又麻又香,炸至葱姜蒜微黄, 倒入用水泡好的花椒(花椒要滤干水, 不能带水炸,那样会爆,这是基本常识),油中炸制5秒钟,

5、焖至油变凉,将麻油过滤出来。过滤好的麻油盛到干燥密封的瓶子内,放冰箱,可食用一个夏季

过滤完麻油,剩下的花椒,不要扔掉,压碎做花椒面或者炖肉炒菜的时候放几颗,一样的美味

二、麻油的功效与作用

1、延缓衰老

麻油不但味香,它还含有多种对人体有益的营养成分,特别是维生素e和维生素c的含量比较高,这些维生素被人体吸收以后,能促进人体内组织细胞分裂与再生,能提高组织细胞活性,对延缓身体衰老有很大好处。

2、保护心血管

人们食用麻油以后能吸收大量的不饱和脂肪酸,其中亚油酸和棕榈酸以及亚麻酸等营养成分,在进入人体内都能快速被吸收和分解,能加快人体内胆固醇与脂肪的代谢,可以防止有害物质在血管壁上淤积。

3、润肠通便清咽润喉

麻油是一种营养价值极高的植物油,人们食用它以后能润滑肠道,加快肠胃排泄,平时人们出现便秘以后及时喝一些麻油就能润肠通便,能让便秘症状很快好转。清咽润喉也是麻油的重要作用。

说了这么多关于麻油的话语,是不是对于麻油怎么做才又香又麻,以及有什么作用与功效,这一系列的问题,已经了然于心了,不过话说回来,再好的东西都是有两面性的,所谓物极必反,所以我们食用的时候,一定要切记不要过量,要适量食用才是最好的。