海蛎子怎么做才好吃，有什么功效作用与食用禁忌
说到海蛎子相信几乎没有人是陌生的，海产品的一种，富含极高的人体必需的维生素跟微量元素，可谓是营养多多，特别是在辅助治疗失眠跟补肾方面效果最为明显，那么问题来啦，海蛎子怎么做才好吃，它又有什么功效作用与食用禁忌呢，接下来就仔细说说。
海蛎子怎么做才好吃，有什么功效作用与食用禁忌
一、海蛎子炖酸菜
主料：酸莱
配料：海蛎子、香菜
调料：盐、味精、胡椒粉、料酒、葱、姜
做法：
1、先将酸菜切丝，用水洗净，海蛎子用开水汆一下捞出;
2、炒勺上火，放底油，用葱、姜炝锅，放入酸菜丝煸炒，加老汤，放入盐、味精，烧开小火炖10分钟;
3、放入海蛎子同炖，出勺时放入胡椒粉和香菜，盛入碗中。
二、紫菜拌海蛎
材料：海蛎、紫菜、葱花、地瓜粉、盐、鸡精
做法：
1、海蛎洗净，去干净壳，用漏勺把水控干备用;
2、加入地瓜粉、盐、白胡椒等调下味;
3、锅中座油，把海蛎一颗一颗夹起来，放到油锅中炸至海蛎外表变得金黄;
4、倒出多余的油，锅中留下一点，倒入洗好的紫莱翻炒一下，调少量盐码味;
5、把紫莱装到碗中，上面铺上炸好的海蛎，最后放上切碎的葱花即可。
二、有什么作用与功效
1、海蛎子具有健脑益智的作用
现代药理研究认为，海蛎子所含有的谷氨酸、dha、epa等营养素，是健脑益智所需的重要物质，尤其对人脑神经系统的信息传输具有促进作用，氨基酸本身就是大脑发育和运转的基础物质，可以说大脑离开了氨基酸会停止运转。
2、海蛎子安神宁心，是治疗失眠的康复良药
现代药理研究认为，海蛎子所含有的牛磺酸等物质，具有维持神经细胞膜的稳定性，调节大脑皮质，稳定情绪，防止脑细胞过度兴奋的作用。
3、海蛎子是治疗胃溃疡的康复良药
根据动物实现证实，海蛎子制剂能治疗和防止实现鼠的胃溃疡的发生，并能抑制试验鼠的游离酸跟总酸的分泌。
三、食用禁忌
1、牡蛎性寒，因此对于一些常见的体质虚寒，久病初愈，年老体弱的人是不适合食用牡蛎的。
2、牡蛎因为是属于海鲜产品，有些过敏体质的以及一些对海鲜类过敏的人士也是不适合食用牡蛎的，以免引起过敏。
说了这么多关于海蛎子的话语，是不是对于海蛎子怎么做才好吃，有什么作用功效与食用禁忌，已经了然于心啦，没想到作用功效会这么多，心里有这种想法一点也不足为奇，不过话说回来，再好的东西都是有两面性的，所谓物极必反，所以我们食用的时候，要适量不要过量。