立秋北方吃啥才正宗

立秋是中国二十四节气中的一个，中国有句古话叫做“民以食为天”，我们的传统节日更是离不开吃。每个节气对应不同的食物，不同地域吃的美食又是不同的，随着经济的发展，各个地域的文化都互相渗透，在一个城市里可能可以吃到全国各地的美食，但你知道立秋北方吃啥才正宗吗?

立秋北方吃啥才正宗

接下来就为您介绍北方人立秋时餐桌上必不可少的菜肴。

一、饺子

饺子是北方的经典食物，在北方餐桌上常常能看看到，在节日里更不能少，在立秋抢别人碗里一个饺子，秋天就能体格健壮，补回夏天流走的油水，俗称“抢秋膘”。

二、酱牛肉

酱牛肉有补中益气、强健筋骨等功效，最适合立秋之时补身体。

三、烤鸭

北京鸭属水禽，肉质细腻，营养丰富，含有大量的不饱合脂肪酸,人体吸收后能软化心脑血管，鸭皮还富含胶原蛋白，是上好佳品。

四、猪头肉

猪肉是我们最常吃的肉食了(除了有特殊宗教信仰的民族)。除了为我们补充蛋白质，猪肉还可提供血红素和促进铁吸收的半胱氨酸能改善缺铁性贫血。

五、酱肘子

酱肘子以其肥而不腻的口感，丰富的营养曾被评为“山东名小吃”，在以补为宗旨的立秋之际，酱肘子在餐桌上必须有姓名。

六、吃“渣”

山东地区流行立秋吃“渣”，就是碎豆腐加上调料，有“吃了立秋的渣，大人孩子不呕也不拉”的俗语。

七、咬“秋”

据说立秋时吃瓜可免除冬天和来春的腹泻。所以北京、天津地区有在立秋时吃茄子、黄瓜的习俗。《津门杂记。岁时风俗》：立秋之时食瓜，曰咬秋，可免腹泻。

不知道你们发现没有，人们在选择立秋吃的食物时，很考虑养身，尤其喜欢吃肉，这是因为北方有“贴秋膘的“说法。秋天来临天气没那么炎热，胃口也好了起来，要多吃肉食将夏天吃不下的那部分补回来，也是为了过冬做准备，同时也很注意预防秋冬腹泻。现在你知道立秋北方吃啥才正宗了吗?

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