糖葫芦怎么做，这种方法又简单又好吃

糖葫芦可以说是很多人小时候最爱吃的一种食物，尤其是在小的时候，每天大街上，都会有人推着小车，满大街的跑着买，而那个时候，不管是去哪里，就好比说是在赶集，糖葫芦也是要买的，可见这种食物已经成为了很多人小时候的一种零食，酸酸甜甜，非常的好吃。

一、糖葫芦怎么做，这样做非常的好吃

1、最好用多晶冰糖(白砂糖、单晶冰糖均可)。如果冰糖块大，可用微波炉大火几秒种后出炉，用手轻轻一掰即可。

2、选择新鲜饱满的山楂，洗净凉去水分，将山楂拦腰切开，用小刀挖去果核，对好缝隙。

3、把去核的山楂用清洗干净的竹签从小到大串起来，随意串几个，家里有小孩子的，最好将竹签的尖剪去，安全。

4、冰糖和水的比例是：1：1，同时放进锅内，最好使用不锈钢锅或搪瓷锅。

5、熬糖，煤气炉大火烧开，熬的时候不可以搅动，待开始出现大泡泡的时候转中火，边熬边用手晃动锅底，以免出现受热不均匀出现糊锅现象，时间一半时再转小火，再用牙咬一下，感觉不沾牙、很脆就表明好了，如果是高手就不用了，熬好的糖浠必须马上离火，(用时10-15分钟以内)。

6、蘸糖，准备一块干净的菜板，上面用手抹上一层薄薄的清水。将串好的山楂贴着熬好的热糖上泛起的泡沫轻轻一转，裹上薄薄一层，迅速放到水板上冷却二三分钟即可享用。(沾糖时动作一定要快，慢了糖浠会降温凝固。蘸糖需要技巧，如果糖裹得太厚，影响口感。糖要蘸上薄薄而均匀的一层，才好吃)。

二、糖葫芦的注意事项

1、制作冰糖葫芦绝对是一种生活情趣，过程其乐无穷。

2、熬糖、蘸糖是确保成品质量的关键，仔细看一下制作过程，再开始动手做。(辨别糖浠是否熬好的办法，待糖浠变黄变浓稠时，用根筷子沾一下，放到装有凉水的碗里冷却数秒，再用牙咬一下，感觉不沾牙、很脆就表明好了，如果沾牙需继续熬一会)。

3、买山楂的时候最好选择大小均匀的，这样做出来的糖葫芦才会均匀好看

4、清洗山楂的时候，最好放一勺食用碱，可以更好的清理上面的脏物

5、山楂上锅裹糖浆的时候，一定要把表皮上的水分处理干净

6、裹好糖浆之后，放在案板上的时候，要用油纸隔离冰糖葫芦和案板的接触，不然会沾在一起(没有油纸，也可以在案板上刷少许的油，也能防粘)

三、营养价值

冰糖葫芦富含维生素c、果胶和绿原酸、咖啡酸、山楂酸、齐菊果酸、槲皮素、熊果酸、齐墩果酸、金丝桃甙、表儿茶精等多种有机酸和营养元素。采用现代工艺去果核，色泽红艳、无色素、无食品添加剂，口感好，属天然营养食品。山楂的药用功效很多，它能够消食积、散淤血、驱绦虫、止痢疾，特别是助消化，自古为消食积之要药，尤长于消肉积。明代杰出的医药学家李时珍也曾经说过：“煮老鸡硬肉，入山楂数颗即易烂，则其消向积之功，盖可推矣。”另外山楂还有降低血脂、降低血清胆固醇等作用

糖葫芦怎么做，这样做的有好吃，而且还非常的方便，如果知道了，还不赶紧做起来，学会了的话，也就不用再去外边卖别人做好的了，而且还非常的干净，自己做来吃的话，一定会选择很好的食材，所以说尤其是家里面有小孩子的，一定要学会做哦，加油。