坚果保质期有多久，这篇文章告诉你

坚果是一种常见的食品，其经常作为零食深受大众喜爱，还能够作为烹饪的佐料。之所以这么受欢迎的原因，是其含有丰富的营养成分，对于老人孩子都是难得的营养食品。很多人喜欢吃坚果，就会购买大量的坚果保存，那么坚果保质期有多长?接下来就让小编来为大家介绍相关的常识。

一、坚果的功效

1、清除*基

如果人体内的*基比较多就会加速衰老，而且*基可以与dna发生反应，产生毒素和人体不利的成分，研究表明，一些坚果类食物如葵花子具有较强的清除*基的能力，其作用可与草莓、菠菜清除*基的能力相比。

2、降低妇女发生2型糖尿病的危险

美国哈佛大学公共卫生学院营养系的研究人员曾对11个国家的8.4万名34~59岁的妇女进行了16年的跟踪调查，结果显示，多食坚果将能显著降低2型糖尿病的发生危险。他们认为，坚果中富含不饱和脂肪及其他营养物，这些营养物质均有助于改善血糖和胰岛素的平衡。

3、降低心脏性猝死率

由于坚果中的某些成分具有抗心率失常的作用，因而，在控制了已知的心脏危险因素并做到合理饮食后，吃坚果与降低心源性猝死明显相关。与很少或从不吃坚果的人相比，每周吃2次或2次以上坚果者，发生心源性猝死和因冠心病死亡的危险性均较低。

4、调节血脂

北京大学医学部教授，于2002年以85名高脂血症患者为受试者，每天予其服用75克美国大杏仁，连续服用4周，对其血脂进行观察。结果表明，受试者在服用大杏仁后血清总胆固醇和载脂蛋白b明显下降，载脂蛋白a1明显升高。说明富含单不饱和脂肪酸的美国大杏仁对高脂血症患者的血脂和载脂蛋白水平有良好的调节作用。

二、坚果保质期有多久

和蔬菜水果比，坚果显然很能放，一般可存放半年以上。保质期长，但是坚果也得买新鲜的。坚果富含不饱和脂肪酸，存放时间过久，或外壳受损之后，很容易产生脂肪氧化问题。因此购买坚果时应仔细闻一下气味，最好能品尝，如果有任何不新鲜气味，就不要买了。

有些坚果，比如花生，还存在黄曲霉素(高致癌物)污染的可能性，凡有霉味或霉粒应坚决丢弃。此外，不少坚果的含盐量很高。比如说油炸、烘烤、热炒后的坚果，或多或少都会含盐，高血压患者要引起注意。

从上文中，我们可以找到“坚果保质期有多长”的准确回答。坚果的营养价值非常高，其食用形式多样，可生吃、可炒着吃，可以说是老少皆宜，多少年来一直是备受喜爱的食物之一。在疑惑解答的基础上，小编还需要提醒大家，发现坚果有霉变情况，就不能再吃了哦!