西兰花蒸蛋的做法是什么,有什么功效呢
蒸蛋,又名蒸蛋羹!基本上每一个人都会食用它!小到刚出生的宝宝!大到老年人!西兰花蒸蛋不仅好吃,还很容易就可以制作!用很少的力气,简单的蒸制,就制作完成!这样鸡蛋的营养流失又很少,特别助于消化!这么美味的食物,那种鲜美的味道一定可以让你魂牵梦萦!
西兰花蒸蛋的做法是什么,有什么功效呢
备好材料西兰花粉小朵,洗净,放入滚水中焯烫至熟,捞出,沥干水分,拌上少许生粉,装入容器中鸡蛋搅打均匀鸡蛋温水打匀,然后用筛子过滤一遍,筛出小气泡蒸出的蛋更细腻,打蛋时会有蜂窝孔,有部分原因是打蛋技巧不佳让蛋液内产生气泡,因此打蛋时应顺一个方向不停地搅打,直至蛋液变得细滑,才下锅清蒸。过筛后加入西兰花搅拌均匀即可,加入150ml水拌匀,撇去表面的小泡沫将蛋液倒入放有西兰花的碗中,入锅蒸约15分钟,小火慢炖,火头过大,容易变老。
如果要把蛋蒸的光滑平整,可使用带盖子的碗,或者在碗上面裹一层保鲜膜
取出胡萝卜去皮擦丝,放入滚水中汆烫,捞出沥干水分。将生抽、蚝油、香油拌匀制成调味汁,淋在蒸好的鸡蛋上,搭配上胡萝卜丝即可
鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目
西兰花:和胃、补脾、强筋骨
蒸蛋羹可以是道快手营养早餐,也可以是道宴客菜,更可以是道高营养,低脂肪的延缓衰老菜哦。。。就像
今天的这道西兰花蒸蛋,西兰花是非常优秀的营养、保健蔬菜。它营养价值高,具有预防癌症,调理肠胃,美
容减肥,护眼明目等多种作用。十字花科的蔬菜中含有异硫氰酸酯类物质,具有防癌和抗癌的作用,而西兰花
是其中的佼佼者;西兰花含有相当丰富的膳食纤维,每100克中含纤维高达2.6克。其中不仅有纤维素,而且富
含果胶。这使它具有极强的饱腹感,吃了它就感觉到很饱,能有效限制食量,对减肥非常有效。充足的膳食纤
维可以促进清除肠道内的垃圾,使皮肤光洁自然,有效延缓衰老;西兰花还富含胡萝卜素、叶黄素和玉米黄素。
其中叶黄素和玉米黄素总量高达1.4mg/100g。胡萝卜素可以在体内转化成维生素a,是当代用眼过度的人非常需
要补充的营养素。而且叶黄素和玉米黄素对眼睛尤为珍贵,因为它们可以保护视网膜黄斑,预防其衰老和氧化,
对保护老年人的眼睛非常有帮助。
这样营养美味的菜菜,又有谁不放过它呢,
西兰花蒸蛋的制作过程并不难!每个人在家准备下食材,肚子饿的时候随便一做就可以做的十分好吃!它的营养价值又很高!可以保护眼睛,女生吃了还可以预防衰老,又可以清理肠道内的垃圾,对通便有很大的功效!又有营养又美味,你还在等什么呢?