肘子怎么做好吃

在过节聚会的时候，中餐桌子上面，会出现有关于肘子的菜系。而且其营养价值极高，味道也不错。可是在家里面，却做不出酒店里面肘子的味道。那针对如此，小编便为大家所讲解一下有关于肘子的做法，跟其对人体的功效有哪些，一起来看一看吧！

一、肘子怎么做好吃

过年宴客，参加各种酒席，餐桌上必备的一道肘子才是硬菜。不是卤肘子、红烧肘子，再不济就是东坡肘子。见过这么多的肘子，那么肘子怎么做好吃呢?

1、猪肘子1个;葱姜少许;香叶，八角，花椒，桂皮少许;老抽，冰糖，盐少许。

2、猪肘子，皮子让卖肘子的烧过，然后放入清水浸泡半小时后洗净;准备好调料包，八角，花椒，香叶，桂皮，老丁还加入一些菊花;

3、高压锅，多放水，将洗净的肘子放入，然后加入盘散的姜，葱段。加入调料包，老抽，一些冰糖，盐，料酒，烧开后撇去浮沫，然后加盖，压制半小时-1小时。

4、炸肘子，直接红烧的;肘子要多炖，高压锅放气后，将肘子翻面，开小火炖1-2小时，直至肘子软烂。

5、取一容器，将菜心和西兰花绰水，然后摆在盘子周围做围边;

6、将肘子捞出，头向上摆在盘子内，然后取一个碗，调好水淀粉。

7、找一个炒锅，将汤汁倒一些倒入炒锅内，烧开后加入水淀粉，沟厚芡，然后将芡均匀的浇在肘子和围边上即可。

二、肘子对人体有哪些功效

1、肘子为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。肘子可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。

2、肘子营养很丰富,含较多的蛋白质,特别是含有大量的胶原蛋白质,和肉皮一样,是使皮肤丰满、润泽,强体增肥的食疗佳品。

3、猪肘炖烂后,骨头可继续熬汤,补钙、美容。

4、促进发育

经常食用猪肘棒能促进机体,对于体质过弱者有很好的强健体质的功效。

5、补血

猪肘为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸,还提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。

6、强体增肥

肘子营养很丰富,含较多的蛋白质,特别是含有大量的胶原蛋白质,和肉皮一样,是使皮肤丰满、润泽,强体增肥的食疗佳品。

以上也为大家所讲解了，有关于肘子的用料跟做法，有没有学到一二呢。而且肘子给人体所带来的功效是很大的。肘子，适合正在长身体的小孩子，跟老年人食用。当然若是有高血压症状的人群，还是要少吃了，因为肘子的的营养很高，可能会诱发其病症。