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蕨菜做法之凉拌蕨菜粉卷

程序员文章站 2022-06-01 14:48:47
蕨菜是一种应季蔬菜,是一种野菜,不可否认的是都有很高的营养价值,可以清热解毒,还有很好的营养价值。所以家里可以多备点蕨菜。那么蕨菜有什么样的做法呢?。需要注意什么呢,怎么样最入味呢,那么今天就一起来看...

蕨菜是一种应季蔬菜,是一种野菜,不可否认的是都有很高的营养价值,可以清热解毒,还有很好的营养价值。所以家里可以多备点蕨菜。那么蕨菜有什么样的做法呢?。需要注意什么呢,怎么样最入味呢,那么今天就一起来看看它的做法以及需要准备什么调料吧。

蕨菜做法之凉拌蕨菜粉卷

蕨菜又被称为龙头菜,而且因为蕨菜具有人体所需的多种维生素,以及营养物质。所以在食用的时候,大家也多选择此菜。而且,蕨菜的做法也很多,不仅仅可以烹炒,还可以加工成干菜。同时还可以做成馅,或者是做成罐头都是没有问题的。但是至于具体的做法,我们还是慢慢来学。

蕨菜不仅仅具有营养价值,同时还能够起到舒筋活络的功效。同时,对于蕨菜的做法,我们也是需要掌握的。下面就让我们一同来看看蕨菜的具体作用,并且希望从中可以学习到很多的知识。

一、凉拌蕨菜粉卷

材料

蕨菜500克、凉粉卷2条,指天椒10粒、香菜2棵、蒜4粒、姜3片,生抽4汤匙、醋2汤匙、鲜味汁1/2汤匙、麻油1茶匙、油辣子2汤匙、盐1茶匙、花椒、干辣椒各1小把

二、凉拌蕨菜做法

1、主料、辅料备好。

2、蕨菜用清水泡上10分钟,然后洗净切成小段备用。

3、锅下水烧干后,将切好的蕨菜放入焯水。

4、捞出过凉后再用冷开水泡10分钟。

5、凉粉卷切成相同大小的小段,摆入盘中。

6、指天椒、蒜、葱、香菜切碎,干辣椒、花椒备好。

7、蕨菜沥干水份,将指天椒、蒜、葱、香菜倒入碗中,再将用生抽、醋、麻油、油辣子、鲜味汁调成的凉拌汁淋入拌匀。

8、锅下油爆香干辣椒和花椒

9、淋在拌好的蕨菜上再拌匀

10、把拌好的蕨菜放入盘中,做好造型即可。

三、小诀窍

1、蕨菜最好先净泡后焯烫,再浸入凉水中除去苦味,味道才更佳。

2、凉拌汁可以根据自己的口味来调配。

其实,蕨菜也是比较常见的。只是蕨菜的做法我们听说的比较少一些。今天,我们通过学习,也可以增加自己的技能,同时食用起来,也可以起到健胃的功效。让我们可以拥有健康的肠道。就连是夏季也不用担心它的质量问题,因为我们可以做成干菜。

蕨菜做法已经分享给大家,蕨菜是一种野菜,但是不可否认的是都有很高的营养价值,可以清热解毒,还有强身健体的效果。所以家里可以多备点蕨菜。但是蕨菜吃多了会治癌,所以也要适量的吃,而且还要煮熟吃,否则会影响身体健康。