烤冷面的做法有哪些
面,其带给人体的膳食性纤维是非常之多的,不止可以填饱肚子,还能给人体带来丰富的营养素。面还可以用其来烤,就是人们所说的烤冷面,有着独特的手法所做成,其味道还有色泽都很不错。想要知道烤冷面的做法吗?以下,就跟随着小编一起来了解一下吧!
一、烤冷面的做法
1、平底锅烧热,加入少量的油. 保持中火状态.
2、锅热后放入烤冷面,在冷面上喷些水. 如果冷面干硬,可以多放一些水, 这一步骤能使冷面软化,容易翻面.
3、在烤冷面上打入一个鸡蛋
4、把烤冷面与鸡蛋一起搅拌,成为整体,然后翻面
5、在烤冷面两面抹上烤冷面酱,按照自身喜好,放入陈醋,左右三分之一往中间折
6、出锅,加入香菜、圆葱 可以吃啦
二、冷面好吃的家常做法
冷面是朝鲜族的传统食品,是用荞麦面或小麦面(也有用玉米面、高粱米面、榆树皮面的)加淀粉加水拌匀,压成圆面条,煮熟后浸以冷水,再去冷水拌牛肉片、辣椒、泡菜、梨或苹果片、酱醋、香油等佐料,加入牛肉汤而成的一种食物。根据其制作原料以及配料的不同,其营养价值也是不一样的。总体来说,冷面含有丰富的蛋白质、维生素、粗纤维等营养,对预防便秘等多种疾病有很好的作用,所以是一种比较健康的食物。
1、朝鲜冷面
荞麦面适量、黄瓜1根、梨1/4个、苹果1/4个、熟鸡蛋1个、大葱1小段、姜小块、八角2个、花椒适量
(1)先来做冷面汁。把切段的大葱、姜片、花椒、八角放入倒入了适量水的锅中煮开,加糖和盐调味;
(2)将杂料过滤后,加入陈醋;
(3)冷面汁放凉后放入冰箱冷藏1小时左右;
(4)面条和冷水一起煮,煮熟后,将冷面用冷开水过凉;
(5)在煮面条过程中,将辅料切好待用;
(6)过凉的冷面放入装有冰镇冷面汁的碗内,放上材料即可。
2、家常素冷面
冷面适量,黄瓜半根、苹果几片、米醋两勺、糖一勺、盐少许、生抽几滴、韩式辣酱一小勺、熟芝麻适量、姜末少许
(1)干燥的冷面放入温水中泡20分钟左右,移入开水锅中煮三五分钟,以没有硬心为标准,不要煮太软;
(2)煮好的冷面放到冷水中过凉待用;
(3)简易冷面汤的调制:白开水+两勺米醋+几滴生抽+少许盐+1勺白糖;
(4)把过完冷水的冷面移入调好的冷面汤中;
(5)黄瓜切丝,苹果切片放在冷面上;
(6)面中间放少许韩式辣酱,撒点熟芝麻和少许姜末即可。
以上为大家所介绍到了有关于烤冷面的做法,当然还有其它有关于冷面的做法。起初冷面是起始于朝鲜这个国家的,慢慢的发展到了中国,被国人所接受。其味道还有口感上面,都不错。有没有想在家里做冷面的冲动呢?若有的话,可以行动起来哦!
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