汤圆保质期是多久？汤圆怎样保存？

每逢元宵节，家里都会煮一锅热气腾腾的汤圆，每个人盛一碗吃下去，象征着一家人团团圆圆。汤圆以前叫“浮元子”，因为它煮熟了，就会飘起来，后来又改名为“元宵”。汤圆里面的馅是由芝麻糊和白砂糖做成的，外面是糯米，将馅包起来成为球状。我们知道汤圆是有保质期的，那汤圆保质期是多久？怎样才能将汤圆多保存一段时间呢？下文告诉大家答案哦！

一、汤圆保质期多久

1.速冻汤圆标注的保质期普遍为一年，但都设有温度门槛：低于-18℃保存。商务部发布的《速冻汤圆》行业标准也规定，速冻汤圆应在-18℃及其以下的温度贮存，温度波动应控制在正负2℃内。

2.但一些超市里部分速冻汤圆贮存温度并未达标。在汉阳翠微路一家小超市，放速冻汤圆的冷柜，温度显示为-12℃;靠近汉口建设大道一家超市，冷柜温度虽显示为-18℃，但汤圆堆放超过了放置限量的水平红线，超过部分的汤圆，所处环境温度很可能高于-18℃。在汉阳钟家村一家小超市，促销员干脆将部分速冻汤圆搬出冷柜，在超市门前露天叫卖。

3.一些商家也坦言，速冻汤圆离开超市冷柜到顾客家中的这段过程，基本不可能保持在-18℃之下;部分超市使用敞开式冰柜，由于顾客翻找、选用等原因，上层温度往往比下层高，上层的速冻汤圆贮存温度也可能高于-18℃。“既然不可能各个环节都在-18℃以下，那么汤圆保质期究竟有多长?”有顾客不解。

4.省营养学会专家周蕴珍教授表示，速冻汤圆的贮存温度如果不达标，可能会缩短其保质期。如在0℃以上的温度中放置时间长了，较容易变质;如在超标温度中放的时间不长，不会马上变质，但汤圆冻了又化、化了又冻，会影响口感，可能出现煮不烂，煮后变色等情况。市民买了速冻汤圆，应尽快放进冰箱冷冻室存放。

二、汤圆怎么保存

和冷冻保存饺子原理是一样的。首先，包完汤圆之后不要马上放到冰箱去，先放在外面晾晾，等摸着外面差不多干的时候再放进去冷冻，不过最好是拿个盒子，把汤圆一个个的摆在盒子里面，再放进冰箱保存，随存随用即可。

三、吃不完的汤圆怎么办

1.如果是中午吃剩的汤圆可以将汤圆盛到碗里，倒入开水刚好漫过汤圆，保鲜膜包好放餐桌上即可。到了晚上可以烧一锅开水，放入适量米酒及红糖或白糖并把白天剩下的汤圆放进去，煮一锅米酒汤圆汤一家人一起喝。

2.如果是下午或晚上吃剩下的汤圆，并且最近几天都不想吃汤圆的时候，可以用漏勺将汤圆盛到菜篮子里，放置10分钟待水份滴干后，倒入干净的塑料袋里放到冰箱进行冷冻。下次取出来可以继续煮着吃，或者用油炸着吃又是一种口味，再或者面包店做面包的糠，快餐店炸鸡腿的糠也可以，包裹着汤圆一起炸也很不错。

在日常生活中，一家人围坐在一起，总喜欢煮汤圆吃。汤圆吃起来香糯可口，营养丰富，深受人们的喜爱。包装袋上显示汤圆保质期为一年，但是我们还是得将汤圆保存在-18℃的温度下。这里还得提醒大家，如果汤圆变味了，这样的汤圆是变质的，我们就要把它扔了。