水煮土豆要先去皮吗，吃土豆一定要去皮吗

大家都知道，我们在炒土豆丝的时候，都是先把土豆洗干净去掉皮才炒的，因为这样吃起来的口感会很好。有些人就比较懒了，喜欢直接把土豆用水煮熟了吃，不得不说，这种方法很是节约时间，煮好的土豆搭配蘸料吃就很美味了。那么水煮土豆要先去皮吗？吃土豆一定要去皮吗？

一、水煮土豆要先去皮吗

水煮土豆是不用去皮的。如果去皮的话，会导致土豆在高温下变软，最后煮出来的土豆就成了一堆烂泥了，也就是我们口中所说的土豆泥，而且还会出现一夹就断的情况，吃起来十分不方便，所以在水煮土豆的时候一定要连皮一起煮，因为土豆皮能够起到保护的作用，就算在高温环境下，也不会让土豆受到破坏，但水煮的时间也不要太长，否则皮掉了，土豆还是会出现烂掉的情况，所以我们在水煮土豆的时候，要随时观察土豆的成熟情况，只要能用筷子插进去，就证明土豆已经熟了，不用再继续煮了，但在吃水煮土豆的时候，是需要把土豆皮给剥掉的。

二、吃土豆一定要去皮吗

吃土豆不一定要去皮，但一定要把土豆皮洗干净，并且一次性不能吃太多的土豆皮，虽然土豆皮可以吃，但如果吃太多的话，就很有可能出现食物中毒的现象，所以就算是水煮土豆，我们最后也要剥掉了土豆皮才能吃，除了会中毒以外，土豆皮的口感也不好，大部分的人在不小心吃了土豆皮以后，也会选择吐出来的。虽说不一定要去皮，但为了身体着想还是去掉皮好。

水煮土豆要先去皮吗？水煮土豆是不用去皮再煮的，但炒土豆，红烧土豆，凉拌土豆的话是要先去皮才能食用的。虽然说吃土豆皮不会对我们的身体直接造成伤害，但为了身体的健康着想，大家在吃土豆的时候还是留点心，另外，发了芽的土豆也是不能吃的。