健脾健胃——猪肚莲子汤的功效

冬天是一个储存能量的好季节，人们会在冬天进行适当的食补，从而将我们的身体调整到最佳的程度，为来年的辛劳打下基础。因而，有关补气益血、健脾健胃的相关美食就会逐渐进入人们的餐桌。今天介绍的这一道猪肚莲子汤的功效是什么呢，请听小编详细道来。

健脾健胃——猪肚莲子汤的功效

一、猪肚莲子汤的做法

材料

猪肚，莲子，红枣，枸杞、料酒，葱姜，面粉，盐油适量。

步骤

1.将从市场上买来的猪肚清洗干净。清洗的方法这里选择的是面粉清洗法——将猪肚翻面，在盆中倒入面粉和适量的盐，经过不断揉搓之后就会使猪肚内壁上面的物质分解下来，再用清水冲洗干净就可以了。

2.除去腥味。将猪肚放在沸水中焯大约五分钟，可以在沸水中加入适量的姜片和食醋，这样腥味会去除得更干净。五分钟过后就可以捞出，放在一旁放凉。

3.将放凉后的猪肚切成丝状，红枣也需要用刀切一下。

4.砂锅中加入清水，煮沸后加入葱姜，红枣、枸杞和莲子。在煮大约五分钟后加入猪肚，料酒，再煮十分钟。之后转小火煮两至三个小时。

5.捞取汤汁表面的浮沫，加入少量的盐就可以出锅了。

二、猪肚莲子汤的功效

1.猪肚中富含丰富的微量元素和维生素，尤其是里面的铁和锌元素能够为人们补气，而蛋白质和脂肪则有健脾、补血的功效。

2.莲子能够助消化，补脾脏，具有安神养神的功效，非常适合小朋友和需要食补的人们食用。

3.猪肚莲子汤在健脾健胃，润肠养胃，安神安心等方面都有很大的功效。

以上有关猪肚莲子汤的功效就为大家介绍到这里了，相信大家一定有所了解了吧。猪肚莲子汤能够补虚损。猪肚能够与其他食材一起搭配，烹饪出异常美味的美食。今年冬天需要做什么汤来补身体，猪肚莲子汤就是很好的选择，大家可以尝试着做做。