炸干茶树菇的做法大全

茶树菇含有了人体所需的很多营养物质，大家都爱用茶树菇煮汤，但其实茶树菇的做法多种多样。那大家有吃过炸干茶树菇吗？没有吃过也没关系，下面小编就给大家介绍一些炸干茶树菇的做法，如果想学的朋友们就赶紧往下看一看，学一学吧。

炸干茶树菇的做法大全

一、香炸肉末茶树菇

主料：猪肉300克、茶树菇500克

辅料：淀粉2茶匙、细香葱4根、食用油300毫升、蚝油1汤匙、生抽1汤匙、食盐适量

做法

1、将猪肉剁成肉末

2、用温水将茶树菇浸泡10分钟左右

3、切根洗净

4、将洗净的茶树菇撕成细条

5、小葱切细

6、肉末放盐和淀粉及小葱腌拌一下

7、热锅入油，将油烧至8分热，放入一部分茶树菇

8、将茶树菇炸至水分大致收干，表面微有焦黄后捞出

9、放入下一批茶树菇，直至全部炸完

10、锅内留少许底油，放入肉末炒至松散

11、往肉末中加入蚝油和生抽提味加色

12、然后放入小葱及茶树菇迅速拌炒一下，出锅装盘

二、咸蛋黄茶树菇

用料：鸡蛋一只、咸蛋黄四只、茶树菇适量、盐适量、生粉适量、橄榄油适量、料酒适量、小葱适量

做法

1、茶树菇沸水中汆水，去除涩味。

2、咸蛋黄加少量开水压成泥。

3、锅中倒入橄榄油。

4、蛋液与生粉混合拌匀。

5、汆水沥干后的茶树菇放入，均匀挂糊。

6、放入八成热的油锅中炸制。

7、炸制表面酥脆，颜色金黄，茶树菇水分炸干时捞出控油。

8、油锅中放入葱花，咸蛋黄炒香。

9、倒入炸好的茶树菇稍加翻炒，滴入料酒去腥，适量盐调味。

三、干煸茶树菇

主料：新鲜茶树菇500克

配料：圆葱丝100克、青红尖椒丝各20克、香菜段10克、干淀粉适量、花生油适量

调料：盐适量、白糖2克、家乐辣鲜露5克、香油适量

做法

1、首先先将茶树菇减掉根蒂，切成五厘米长左右的段;

2、青红尖椒切丝，圆葱切丝，香菜切成段;

3、将茶树菇段入开水锅内烫一下，煮2分钟后至熟捞出过凉控干水分;

4、将攥干水分的茶树菇内加入干淀粉拌匀;

5、炒锅加入花生油烧至八成热时，将粘匀淀粉的茶树菇段均匀放入炸酥透捞出控油;

6、锅内留少许油，放入圆葱丝和青红尖椒丝进行煸炒，加入辣鲜露、盐、白糖和香油，加入炸好的茶树菇和香菜段，翻炒均匀即可出锅装盘。

大家看完小编介绍的关于“炸干茶树菇的做法大全”，都学会了吗？小编给大家推荐了几个做法供大家参考，大家可以挑选自己喜欢的做法来尝试地做一下哦。但是因为炸干茶树菇吃多了会上火，所以大家不要一次性吃太多哦。而且小编建议大家在炸干茶树菇之前，最好先把干茶树菇焯一下水。